资讯 > 政策法规 > 《预制菜 汤类罐头食品》团体标准发布
11月29日，广东省标准化协会发布《预制菜 汤类罐头食品》团体标准，对汤类罐头预制菜的覆盖范围、固形物指标、污染物限量控制指标等提出更明确要求，旨在保障汤类罐头食品高质量发展。
广东省标准化协会发文称，汤类罐头作为预制菜的主要品种之一，在有“老火汤”饮食习惯的广东，颇受市场欢迎，但一直未有统一的专门标准。此前已有的两项相关标准，一是GB 7098—2015《食品安全国家标准 罐头食品》，未有汤类罐头产品的具体规定；二是行业标准NY/T 2105—2021《绿色食品 汤类罐头》，未覆盖汤类罐头的所有类别产品。市场出现的汤类罐头产品技术指标参差不齐，产品质量良莠并存。
本次发布的团体标准《预制菜 汤类罐头食品》，完善了标准对象覆盖范围和内容规定范围，明确规定汤类罐头包括以畜禽肉及其副产品、水产动物及其副产品、食用菌、蔬菜、豆类、谷物、水果、奶、坚果与籽类或藻类等为主要原料加工的各类产品，覆盖范围广泛全面。
团体标准还增加了固形物指标要求，将其作为产品重要质量指标之一考核并明确标签标示要求。另外，团体标准对汤类罐头中，铅、锡、多氯联苯等各类污染物的限量控制指标均严于国家标准要求。
2024年1月，针对现阶段我国预制菜领域关注的重点、难点和热点问题，国内食品加工、标准化及管理领域近20名专家围绕上述3项团体标准展开高规格研讨会
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