《2023预制菜产业基地百强研究》报告发布

2023-11-27 来源：北京商报

# 预制菜

在2023食品预制化（预制菜）产业基地生态大会上，《2023预制菜产业基地百强研究》报告发布。报告显示，从全国预制菜产业基地区域分布来看，西部地区以36%的占比领跑全国

在2023食品预制化（预制菜）产业基地生态大会上，《2023预制菜产业基地百强研究》报告发布。报告显示，从全国预制菜产业基地区域分布来看，西部地区以36%的占比领跑全国，中部地区、东部地区和东北地区占比分别为31％和30％和3％。从预制菜产业基地发展模式来看，在全国预制菜产业基地发展实践中，主要围绕特色食品驱动、农副产品禀赋驱动、终端消费驱动与贴牌加工驱动四大模式。然而，在全国预制菜产业基地建设加速推进时仍存在一定短板，围绕扩大产业规模、优化投资环境、提升创新能力及推进低碳化与数智化进程四大方面，有待进一步探索及跃升。

同时，根据首次发布的“2023预制菜产业基地百强”评价结果显示，山东、湖北、四川、辽宁百强基地数量领衔四大区域。从区域分布数量来看，东部地区、中部地区、西部地区和东北地区，分别占据52席、21席、21席及6席。其中，东部地区排名最高的省份为山东，占据17席；中部地区排名最高的省份为湖北，占据7席；西部地区排名最高的省份为四川，占据8席；东北地区排名最高的为辽宁，占据3席。

从预制菜专业园区面积区间分布来看，拥有千亩以上预制菜专业园区的基地数量最高，为45家，预制菜专业园区面积在300-1000亩的基地为19家、在100-300亩的基地为8家，100亩以下的基地为28家。其中，山东和广东千亩以上预制菜专业园区的数量最多，两省均为8家。

在业内人士看来，预制菜产业基地高质量发展需要整个产业深挖区域特色，增强产业基地实力。同时，完善产业要素，激发产业基地潜力，坚持创新驱动，凸显产业基地IP。另外，推动新型工业化，促进产业基地转型。