《辣木叶采收技术规程》团体标准征求意见

2023-11-20 来源：食品机械设备网

近期，中国热带作物学会发布了关于公开征求《辣木叶采收技术规程》意见的通知，意见反馈时间截止2023年12月11日。

　　辣木叶是一种原产于印度北部喜马拉雅区域的植物，富含多种矿物质、维生素等营养成分，是一种有独特经济价值的热带植物。据悉，辣木在中国属于新资源植物，自从2014年国家主席访问古巴后，辣木发展已经成为全国关注的热点。不过目前没有统一的辣木叶采收技术规范，制订相应的标准有利于保证辣木叶质量，从源头确保食品的安全性。

　　《辣木叶采收技术规程》(意见稿)有中国热带作为学会提出并归口，由云南省热带作物科学研究所、云南省农科院热区生态农业研究所等单位起草，描述了辣木叶的成熟度、不同部位叶片成熟特征的判断方法，规定了辣木叶采收时间、数量、采收、采后处理等技术要求。本文件适用于我国各辣木种植区采收阶段辣木叶的采收。

　　在辣木叶采收方面，该标准规定了辣木叶的采收原则、基本要求、采收时间、采收方法、采收间隔、采后处理及辣木叶质量要求。规定辣木叶采收需根据采收量的大小，如晒场、烤房容量，合理计划修剪面积，掌握好最佳时间进行采收；辣木种植地应符合NY/T 3201、NY/T 391的要求；采摘人员应无传染性疾病，采摘前洗手、消毒、保持个人卫生；盛叶容器和装载、运输工具应清洗干净；盛叶容器使用透气良好的有眼竹篮、竹筐，盛叶量不超过75%；不应使用塑料袋、尼龙编织袋、化肥袋、塑料袋等软质包装材料。

　　在采后处理方面，该标准规定，采收好的辣木叶应技术运回厂房进行清洗、滤水、干燥(烘干、晾干、凉干)；有条件的情况下最好用热风干燥机进行烘干，温度控制在50 ℃ —60 ℃，摊放厚度3 cm—4cm，没有烘干设备的可以晒干或凉干，摊放厚度2 cm — 2.5 cm；干燥好后的辣木干叶应及时进行粉碎，然后用有塑料内袋的编织袋装好避光保存。