国硒中心联合启动《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准

2023-11-07 来源：国家富硒农产品加工技术研发专业中心

通过制定《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准，在发展特色高标准预制菜产业的同时，联合其他硒区，发挥特色硒资源推动作用，为构建硒区全产业链特色高品质预制菜标准体系打下基础，助力全国富硒地区特色高标准预制菜产业高质量发展。

　　10月28-30日，第八届世界硒都(恩施)硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会在湖北恩施举行。会议期间，国家富硒农产品加工技术研发专业中心(以下简称国硒中心)联合农业农村部食物与营养发展研究所、恩施州硒资源保护与开发中心、恩施州农业科学院、国家富硒产品质量检测中心、湖北省硒产业协会、湖南省富硒生物产业协会等单位共同举行《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准启动仪式。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会副秘书长聂莹，恩施州农业科学院院长沈艳芬，武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院副院长蔡杰，国家富硒产品质量检验检测中心总工程师、正高级工程师薛华，湖北省硒产业协会秘书长姜俊，湖南省富硒生物产业协会会长杨俊共同发起标准立项工作。

　　薛华从预制菜行业现状、恩施的硒资源优势、标准主要技术内容(技术路线)和项目实现的预期效果等方面对《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准制定情况进行了全面解读。

　　据悉，今年2月13日，中央一号文件发布，首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，为行业释放积极信号。为保证预制菜营养品质可控，推动预制菜向营养化、标准化、地域化方向发展，需要推动标准制定与建设。硒作为一种人体所必需的微量元素，对于维持人体正常的生理代谢活动，维持正常的免疫功能有非常重要的作用。“硒+预制菜”富硒食品预制菜产业已成为企业增产、农业增效、群众增收的强劲引擎。国硒中心汇聚国内外硒研究开发知名专家学者，构建研发与产业化相结合的技术创新体系，助力健全硒产业标准化体系，加快富硒农产品的高值利用，培育引领硒产业提档升级。国硒中心联合国内硒领域优势单位共同推动《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准制定，走好规范化之路。一是充分利用好硒资源优势，以富硒绿色食品为原料，不断丰富预制菜产品类型，延长富硒产业链条。二是找准产业发展定位，抢占高质量预制菜市场，打造高品质富有机硒绿色营养预制菜。三是发展特色产业链，以农产品精深加工、食品制造新技术创新转型和产业升级，带动一批产业链上下游的行业发展。