资讯 > 市场动态 > 小山楂大产业，深加工“硬核”致富
秋时节，山楂迎来收获季，红彤彤的山楂果挂满枝头，分外惹人喜爱。
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等作用，主产于我国山东、河南、山西、河北、辽宁等地。
近年来，山楂在休闲食品赛道一直占领着一席之地，冰糖葫芦、果丹皮、山楂片、山楂皮等酸甜可口的传统山楂产品是不少人的童年回忆。当下，山楂仍然是不过时的经典口味，山楂饮品、山楂果膏、山楂罐头、山楂果酒等新潮产品层出不穷，凭借酸甜口感及保健价值受到众多消费者青睐。
随着市场对山楂原料的需求增加，种植山楂逐渐成为一个致富的好路子。河南、山东等山楂主要产区，都在大力发展山楂种植业，并推动山楂由原料输出向产品输出转变，不断提升山楂附加值，延长产业链条。
在对山楂进行深加工前，怎么给山楂快速、干净地去核，是保障成品口感以及提高生产效率的关键因素之一。在以往，人们往往需要采用金属管制成的““杵子”手工去核，耗时长不说，质量还不能保证。如今山楂去核机被应用于山楂加工中，大大提高了生产效率。河北省兴隆县近年来累计建立了22个山楂产业帮扶车间，装备了1000多台山楂去核机，有了去核机的助力，当地的山楂产业发展“火力全开”，山楂年产值达3000万元。
山东省青州市盛产山楂，目前种植面积已经达3.75万亩。当地的敞口山楂果实维生素含量高，色香味形俱佳，特别受日本、韩国商客欢迎。为满足消费者多样化的市场需要，当地的山楂加工企业在传统的山楂加工上谋求创新，除了经典的酸甜口味，草莓、蜜桃、桑葚、乳酸菌、果蔬等口味也不发明出来。与此同时，为进一步延长山楂产业链，青州也不断研发山楂高端产品。例如，青州当地的一家企业创新性地推出山楂酒——山楂干红。据悉，该公司拥有我们有强大的山楂干红研发团队,并配套建设了国家高标准检测中心和微生物检测实验室。
山楂作为一种药食同源的果品，在市场上有着不错的发展前景，加快发展山楂精深加工产业，将促进产业转型升级，推动产业迈上新的发展台阶。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
燕山深处，秋意渐浓。青龙满族自治县的万亩栗园里，百年老树枝头挂满饱满的果实。板栗以前论斤卖，现在加工成精品仁，价格翻了几番。从深山野果到"金疙瘩"，从初级售卖到精深加工，板栗产业的转型升级，正是我国乡村特色产业高质量发展的生动缩影。
金秋十月，硕果盈枝。南方的柚子挂满枝头，金黄饱满；北方的秋月梨脆嫩多汁，香气四溢。然而，时令水果集中上市的“甜蜜烦恼”也曾困扰着果农——鲜果保鲜期短、运输损耗大、市场价格波动频繁，不少优质水果面临“丰产不丰收”的困境。如今，随着秋季水果深加工产业的蓬勃发展，柚子、秋月梨等水果突破“鲜食”单一路径，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元产品，不仅延长了产业链、提升了附加值，更让“金秋硕果”成为带动乡村振兴、激活“甜蜜经济”的新动能。
金秋时节，走进山东莱阳的果园，沉甸甸的秋月梨挂满枝头，果皮金黄、果香浓郁。作为秋季“明星水果”，秋月梨以果肉细腻、汁水丰沛、含糖量高的特质深受消费者喜爱。然而，与诸多时令水果一样，秋月梨也面临着“甜蜜的烦恼”——常温下20天左右的保鲜期、15%以上的远距离运输损耗率，加上集中上市期的价格波动，让果农常陷入“丰产不增收”的困境。如今，随着秋月梨深加工产业的不断创新与升级，这颗“黄金梨”突破了“鲜食”的单一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纤维等多元产品，不仅实现了“一季收获、全年销售”，更带动了产业链延伸与农户增收，完成了从“鲜果”到“高值产品”的华丽蜕变。
10月15日，“科技赋能・产业致富——中国柑橘产业新质生产力发展研讨会”在“中国柑橘之乡”湖北宜都如期召开。来自全国各地的农业科技专家、食品机械研发人员、柑橘种植及加工企业代表齐聚一堂，围绕柑橘产业高质量发展展开深入探讨。这场研讨会不仅为柑橘产业发展搭建了交流合作的平台，更将目光聚焦到柑橘深加工领域，为破解产业发展瓶颈、激活产业新动能指明了方向，让科技赋能柑橘深加工成为行业共识。
金秋时节，我国多地迎来柿子丰收旺季。在福建永定，漫山遍野的柿子树上挂满橙红果实，农户们忙着采摘、分拣。如何让“易烂难存”的柿子变成“长效增收”的金果，深加工成为破局关键。
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