资讯 > 淀粉和薯业 > 木薯：亦粮亦饲的热带作物之王
木薯是一种广泛种植于热带地区的作物，以其耐旱、耐瘠、高产、适应性强等特点而著称。它不仅是许多发展中国家的主要粮食作物之一，还可作为饲料和工业原料，被誉为“热带作物之王”。
一、木薯的形态特征
木薯的根系发达，植株高大，一般可长到2~3米。它的茎干呈圆柱形，有节且表面有角质，叶片椭圆形或披针形，花腋生，黄白色；花梗很短，雄花；雌雄花近等或雄花近等雄花近轮伞，花梗很短；浆果熟时黄色。
二、木薯的种植与利用
种植：木薯适宜在年平均气温18℃以上、无霜期内均可种植。适宜的土壤pH值为5.0~6.5之间，因此需选择合适的土地进行种植。木薯种子可以繁殖，但更多的则是通过扦插繁殖。
利用：木薯主要用于食用和饲料。在非洲和南美洲的一些国家，木薯已成为主要的食物来源。它可以做成各种食品，如面包、饼干、淀粉等。另外，木薯还可以作为饲料，尤其在干旱条件下其表现良好。
三、木薯的营养价值
木薯块根富含淀粉和蛋白质，以及多种维生素和矿物质。其中，淀粉含量高达30%~40%，蛋白质含量也较高，可达10%~18%。另外，木薯块根还含有膳食纤维和多种微量元素等，具有很高的营养价值。
四、木薯的产量与经济效益
产量：木薯的产量很高，一般每公顷可产鲜薯20~30吨，甚至更高。它的生长周期短，一般只需6~8个月。
经济效益：由于木薯适应性强、产量高、用途广泛，因此其经济效益很高。它可以作为主食，也可以制作淀粉和酒精等工业品。同时，由于木薯生长快、耗水少等特点，它也是一种很有前景的抗旱作物。
综上所述，木薯是一种具有很高价值的热带作物。它不仅具有广泛的用途和很高的营养价值，而且适应性强、生长快、产量高。因此，木薯已成为许多发展中国家的主要粮食作物之一，同时也是一种重要的工业原料和饲料资源。随着科技的不断进步和应用，相信木薯在未来仍具有更加广阔的发展前景和利用价值。
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