资讯 > 市场动态 > 研究发现荚膜甲基球菌蛋白部分替代鱼粉可改善膨化水产饲料物理质量并节能降耗
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队发现荚膜甲基球菌蛋白(FeedKind®)部分替代鱼粉可显著提高低淀粉浮性膨化饲料物理质量并降低加工能耗，为单细胞蛋白源在饲料加工中的高效、合理应用提供了重要参考。相关结果发表在《Aquaculture Reports( 水产养殖 报告)》上。
我国优质蛋白资源十分短缺，鱼粉和大豆对外依存度均达到80%以上，开发新型非粮蛋白是解决饲料蛋白源短缺、促进动物养殖可持续发展、保障国家粮食安全的重要措施。FeedKind®是一种以甲烷作为单一碳源，氨水为氮源，经连续液体发酵生产的新型单细胞蛋白源，在营养学方面可替代鱼粉应用于水产饲料，但目前缺乏有关其理化特性及对饲料加工质量影响的报道。
该研究评价了FeedKind®和鱼粉的理化特性差异，采用Box-Behnken试验设计和响应面回归建模的方法研究了FeedKind?替代鱼粉添加量(0% - 9%)、调质水分含量(23% - 32%)以及模头温度(100℃~ 150℃)对低淀粉浮性膨化水产饲料物理质量的影响。结果表明：FeedKind®水溶性蛋白含量、吸水性、粘度、吸油性、乳化性及起泡性均高于鱼粉，具有良好的塑化特性，加工过程替代鱼粉可提高饲料膨化率和颗粒耐久性，降低漏油率。工艺参数优化结果表明，FeedKind®替代鱼粉在配方中添加5% - 6%后生产低淀粉浮性饲料所需调质水分含量(24% - 25%)及模头温度(127℃-137℃) 显著降低，有助于饲料加工过程节能降耗及绿色低碳生产。
随着近两年生猪整体存栏量回增、水产消费高涨，鱼粉一类饲料原料需求呈现增长趋势，甚至一度供不应求，加快提升国内鱼粉生产工艺和干燥设备等加工机械的性能，增强鱼粉生产实力，扭转鱼粉大量依赖进口的现状显得很是关键。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
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