资讯 > 政策法规 > 《超高压杀菌驴乳》团体标准征求意见
近日，内蒙古标准化协会发布了关于征求《超高压杀菌驴乳》团体标准意见的通知，意见反馈时间截止2023年9月22日，请将意见以邮件形式反馈至协会邮箱(nmgbzhxh@126.com)。
驴奶富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸，具有增强抵抗力、免疫力，保肝护胃等功效。随着驴奶的营养价值被进一步挖掘，驴奶渐渐成为奶中“新贵”，受到生产企业和部分消费者的追捧。内蒙古作为主要的奶业生产区之一，近年来正在大力开发驴奶经济价值。目前，内蒙古驴奶产业势头强劲，有望成为内蒙古继牛奶和羊奶之后的第三张名片。
据悉，行业内目前还没有针对灭菌驴乳的相关标准，导致市面上的产品质量良莠不齐，不仅侵害了消费者权益，也阻碍了产业的发展。制定相应的标准规范驴乳的生产，对于引导产业健康有序发展具有重要意义。
《超高压杀菌驴乳》团体标准(意见稿)规定了超高压杀菌驴乳的术语、定义、技术要求、生产加工过程要求、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以生驴乳为原料、不添加任何食品添加剂及营养强化剂，经超高压杀菌等工序制得的液态产品。
在技术要求方面，意见稿规定了驴乳的原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、微生物限量、净含量及允许短缺量。其中，生驴乳应符合T/IMAS 024的规定；理化指标方面设置了蛋白质、乳糖、非脂乳固体、酸度等四项指标；微生物限量方面设置了菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等四项指标。
在标志、标签、包装、运输与贮存方面，意见稿规定，标签应符合GB 7718、GB 28050的要求；所有包装材料应符合食品安全标准的相关规定，包装应牢固、密封、不得有破漏现象；驴乳产品需在1℃-5℃温度范围内冷藏贮存运输；保质期为8-15天。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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