资讯 > 市场动态 > 发力冬瓜深加工，做强致富产业
眼下，正是冬瓜丰收的季节，瓜农们正忙着采收冬瓜，田间地头一派忙碌的景象。冬瓜因其成熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白霜状的东西而得名，作为一种常见的农副产品，冬瓜非常受老百姓青睐。
冬瓜含糖量非常低，且含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，有着利水消肿的作用，使其成为夏季餐桌上的减肥美餐。
值得一提的是，随着食品工业的快速发展，冬瓜并不局限于鲜食，其深加工产品也不断增多，例如，冬瓜糖、冬瓜干、冬瓜饮料、冬瓜茶等。这些深加工产品不仅丰富了市场品类，也增加了冬瓜的附加值，延长了产业链条，促进了瓜农增收。
现如今，发展冬瓜深加工逐渐成为了许多地区壮大集体经济，推进乡村振兴的重要举措。例如，贵州省思南县亭子坝镇为了更好地提高冬瓜价值，当地与一家农业公司达成合作，建成了冬瓜蓉生产线。据介绍，有了冬瓜蓉生产线后，冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜籽都有了好去处，一条流水线可加工80吨冬瓜，一亩地能增收800元。
河南省正阳县王庄村为了提升冬瓜附加值成立了专业合作社，建成了干菜加工车间，购置了切片机、烘干机、包装机等加工设备，专门从事干菜加工。收获后的冬瓜经过削皮、切片、摆放烘干，在经过包装后就可以送到市场上售卖，经过加工后的加工身价翻了好几倍。目前，王庄村已经形成了以冬瓜加工为主导的干菜加工优势产业。
湖南省安全乡志中村为降低市场风险，保障瓜农的收益，除了将冬瓜销售到全国各地外，还对冬瓜进行精深加工。冬瓜被加工成水果味系列、冬瓜糖系列、瓜馅系列等65个产品，并通过国家检测机构检测和Q5食品管理体系认证。据介绍，八吨冬瓜可以加工成1吨产品，每吨冬瓜可以卖到1.5万元，附加值大幅提升。
总而言之，冬瓜不仅是一种人们餐桌上的常见蔬菜，通过深加工还能变成各类零食产品，满足更多消费者的产品需求，也能延长冬瓜附加值，促进农户增收。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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