乳企要增长关键在创新

2023-07-20 来源：中国食品报

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上市公司广东燕塘乳业股份有限公司日前发布业绩预告称，上半年净利润预计增长50%到75%。高增长的原因有两方面：一方面，深耕传统渠道，加力开拓新渠道；另一方面，推动精细化管理，降本增效，优化产品结构。和燕塘乳业一样，越来越多的乳企在产品、品牌、渠道等领域进行升级创新，打造增长新引擎。

　　自2018年起，我国乳制品市场增速明显放缓。尽管今年以来行业处于复苏状态，但是乳制品消费市场总体依然面临增速受限的局面。面对行业进入深度调整期和转型升级期，乳企要想取得新发展，就得全力拼创新，以创新带动企业全方位进阶。

　　拼创新的前提是保持供应链稳定。对乳企而言，要想有稳定的高质量奶源，就需要与养殖端守望相助，从而实现长期合作共赢。有实力的大型乳企在上游养殖业处于低谷的情况下更要有所作为。比如，与合作伙伴签订长期合同，保障产业链稳定经营；帮助合作牧场改善经营，实现精益科学养殖；开展高产牧场、精益管理等服务，帮助其降本增效。

　　在过去很长一段时间内，乳企之间的竞争更多在价格、渠道等传统层面。比如，争抢各类超市的核心摆放位置、运用买赠、捆绑销售等多种营销方式。如今，日益增长的多元化消费需求呼唤创新型品类。乳企可以把业绩增长点放到从奶酪到奶茶、从高寒生态奶到草饲牛奶等细分品类创新上，通过前期市场调研、中期产能谋划、后期产品升级，把自身优势和消费痛点精准对接，做到人无我有，从而占领细分市场，赢得消费者青睐。

　　乳业是技术密集型产业，涉及乳制品加工、奶牛饲养与繁育、乳成分功效研究、益生菌功效研究、食品安全风险控制、食品包装冷链运输等诸多相关领域。眼下，乳企面临经营成本高、产品同质化等问题，亟需打通行业堵点，推进科技研发和转化应用，将技术创新优势转变为企业发展优势。

　　在科技已经相对成熟的情况下，乳企创新的关键是联合其他主体和科研机构，在协同创新和交叉领域发力。不少乳企已经行动起来，比如，由伊利集团参与共建的国家级乳业知识产权运营中心日前获批建设；光明乳业加快打造智慧牧场、智慧工厂、智慧物流。乳企不妨继续加大科研投入，前瞻性储备一批科技成果，增强自身竞争优势，积蓄发展势能。

　　乳业横跨一二三产业，是现代农业的标志性产业，也是健康中国不可或缺的产业。面对广阔发展空间，乳企要针对个性化、多元化的消费需求，发力高品质、多元化产品，实现自身在市场中占据一席之地的同时，以科技自立自强，推动我国乳业高质量发展。

乳企要增长 关键在创新

乳企要增长关键在创新