资讯 > 淀粉和薯业 > 羧甲基淀粉钠在食品加工中有哪些用途？
羧甲基淀粉钠是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的最 佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。
羧甲基淀粉钠（CMS）在医药方面的应用相当广泛。就药物制剂而言，CMS可取代明胶，作为制作胶囊、片剂、糖衣的原材料。具有较强的吸水性和膨胀性，在冷水中能较快泡涨，且吸水后颗粒膨胀而不溶解，不形成胶体溶液，不阻碍水分的继续渗入而影响药片的进一步崩解，故可用作不溶性药物及可溶性药物片剂药物片剂的高效崩解剂、赋形剂。
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羧甲基淀粉钠是一种重要的阴离子型改性淀粉，是通过在天然淀粉分子上引入羧甲基基团后制成的钠盐产品。羧甲基淀粉钠具有良好的水溶性、较强的吸水膨胀能力和优异的流变特性，因此被广泛应用于医药、食品、化工、日化等多个领域，成为现代工业中常用的多功能材料之一。
淀粉作为一种重要的食品资源，其在食品制作中是重要的材料。但天然淀粉存在很多缺点，有结构不稳定、溶解性差等缺点，天然淀粉已经不能满足当前食品加工的需求，这就需要通过一些技术手段来改变天然淀粉的理化性质。
淀粉作为一种重要的食品资源，其在食品制作中是重要的材料。但天然淀粉存在很多缺点，有结构不稳定、溶解性差等缺点，天然淀粉已经不能满足当前食品加工的需求，这就需要通过一些技术手段来改变天然淀粉的理化性质。
吸尘器是一种利用空气动力学原理，将灰尘、杂物和微小颗粒吸入集尘装置的清洁设备。吸尘器广泛应用于家庭、办公室及工业场所，能够有效提高清洁效率，减少人工清扫的劳动强度。吸尘器凭借便捷操作和高效清洁，成为现代生活中不可或缺的清洁工具。
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