资讯 > 加工包装机械 > 罐头制造机械中常用的设备有哪些?
罐头制造机械设备是包含清洗、预处理、罐装与杀菌单元的用于罐头食品类生产的技术设备。罐头加工的主要工艺流程是:原料选择→预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。罐头从包装形式上可分为软包装和硬包装。 软包装品种很多,比如多层塑塑复合包装、多层塑铝复合包装、PVC肠衣(或袋)包装、多层共挤塑料包装等。 硬包装分为金属罐和玻璃罐。金属罐又分为铁罐和铝罐。
罐头制造机械设备常用的设备有:1、洗瓶机;2、杀菌装置(杀菌锅),罐头杀菌锅从杀菌方式上,分为热水循环式杀菌,杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀;蒸汽式杀菌,食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。淋水式杀菌,这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面;3、封罐机,罐头密封主要靠封罐机的操作过程来完成。封罐机的种类很多,若按机械化程度分,手扳封罐机、半自动封罐机和全自动封罐机三种;若按封罐时周围压力大小,则可分为常压封罐机和真空封罐机两类。
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