资讯 > 名企关注 > 新会李锦记——共克“食”艰 “味”来可期
广东省江门市新会区2022年因企施策，开展精准服务，加强人员统筹协调，助推企业稳产保供，全力以赴把疫情带来的影响降到最低。
李锦记（新会）食品有限公司抢抓行业在“危”中的机遇，加大新领域投入力度，不断创新、强化线上营销策略。李锦记（新会）食品有限公司副总经理王罡说，2022年，企业的各种酱料产品总产量达70万吨以上，各类酱料产品出口总量占全国调味品行业的半壁江山。王罡表示，去年为有效降低疫情对公司的冲击，公司落实好企业主体责任，成立以企业主要负责人为疫情防控第一责任人的防控工作专班，制定公司“一企一策”疫情防控工作方案，建立从企业管理层到车间班组、一线员工的疫情防控全员责任体系，细化全环节、全流程疫情防控台账，落实工业企业疫情防控网格化、信息化、班组化管理。“生产车间分了A、B岗排班，车间生产没有受到影响，同时保障了员工的健康。”王罡说，“李锦记将秉承‘永远创业’的精 神积极拓展业务，借助RCEP的东风，不断提升从田间到餐桌的全过程产业链条，加强对质量管理的把控力度，促进国内外业务的进一步发展。”
2022年，李锦记凭着良好的信誉和卓越的品质，在业务稳步发展的同时，还屡获殊荣：李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产；在第七届广东省政府质量奖角逐中，李锦记脱颖而出，获广东省政府质量奖提名奖，成为江门市目前唯一一家获得广东省政府质量奖项荣誉的食品企业。坚守初心，勇于挑战，李锦记一直在路上。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
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