资讯 > 食品原材料 > β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸是什么？作用有哪些
β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸一般指NADH，NADH是一种化学物质，是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的还原态，还原型辅酶Ⅰ。N指烟酰胺，A指腺嘌呤，D是二核苷酸。因NADH主要在细胞中参与物质和能量代谢，产生于糖酵解和细胞呼吸作用中的柠檬酸循环，并作为生物氢的载体和电子供体，在线粒体内膜上通过氧化磷酸化过程，转移能量供给ATP合成，所以NADH又被称为线粒体素。
β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸不仅作为有氧呼吸作用中重要的辅酶，NADH的[H]也携带大量能量。研究已经证实，细胞外使用NADH能促进细胞内ATP水平的上升，表明NADH能穿透细胞膜并提升细胞内的能量水平。从宏观上而言，外源性补充NADH有助于恢复体力、增强食欲。并且NADH对大脑能量水平的提高也有助于改善精 神状态和睡眠质量。国外已经将NADH应用于改善慢性疲劳综合征，提高运动耐力，倒时差等领域。
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