资讯 > 食品原材料 > 纳米姜黄素具有哪些结构特点及作用？
纳米姜黄素是以天然姜黄素加工制成的，姜黄素是从姜黄根茎中提取的疏水性多酚化合物，分子式为C21H20O6，具有广泛的药理活性，如抗炎、抑菌、抗病毒、抗肿瘤等。尽管姜黄素有广泛的应用前景，但其溶解性差、生物利用度低、渗透性差和代谢活性较高等局限性阻碍其开发为有效抗癌药。纳米技术的出现带来制剂技术的变革，医药工作者利用纳米技术改善姜黄素的溶解度和生物利用度，自纳米乳给药系统能够改变姜黄素原料药的晶体结构，显著提高其体外释放度和肠吸收。
纳米姜黄素的制剂主要包括纳米粒、脂质体、胶束、聚合物、纳米凝胶等，可有效改善其生物利用度和水溶性，增强药效并降低对正常细胞的毒 性，目前在治疗肝癌、结直肠癌等方面取得了显著疗效。虽然纳米制剂可以在一定程度上改善姜黄素的治疗效果，但还存在着很多问题需要大家共同改进，大多数纳米制剂制备工艺比较复杂，难以大规模投入生产，且载药系统的稳定性、质量控制等仍需要进一步深究。
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鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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