资讯 > 食品原材料 > 胡椒碱的功效和作用有哪些？
胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，化学式为C17H19NO3。无色单斜棱形晶体，无气味，有尝后灼烧感。对石蕊试剂呈中性。易溶于氯仿、乙醇、乙 醚，溶于苯和乙酸，几乎不溶于水和石油醚。可以在为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实中提取到。
胡椒碱的功效作用：1、抗氧化，胡椒碱在无水乙醇当中具有清除某种自由基的作用，这就代表着胡椒碱具有一定的抗氧化的能力和抗氧化活性，并且可以在酸性介质当中能够稳定存在，但抗氧化能力较维生素C弱一些；2、抗癫痫，胡椒碱具有镇静安神、抗焦虑、抗惊厥的作用，能够在一定程度上减少动物的自主活动，并且能够有效帮助改善睡眠，延长睡眠时间，增加深度睡眠时间。考虑胡椒碱能够增加大脑当中5-羟色胺的含量，因此临床上也常通过使用胡椒碱来起到抗癫痫作用；3、免疫调节，胡椒碱能够抑制活性氧的产生，并且还有助于增加谷胱甘肽的含量，因此具有一定的免疫调节能力。
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鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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