资讯 > 食品原材料 > 余甘子粉含有的物质成分及功效作用
余甘子粉是余甘子为原料制成的，余甘子果实中含有黄酮类化合物;维生素C，维生素B1，维生素B2,胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍,仅次于水果维生素C之王的刺梨。余甘子还含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。
余甘子粉能够起到治病功效，首先余甘子是可以起到抗癌作用，主要是因为在余甘子中是含有一种物质，是可以起到阻碍致癌物亚硝基化合物的功效了，对于余甘子来说，在其中是富含大量维生素C存在的，而且对于这样的成分来说，实际上也是一种广泛抗癌的有效成分，因此具有防癌的作用。
余甘子粉同时还可以起到抗氧化的作用，对于我们解决身体不适有好处，主要是因为余甘子是生长在海拔200-2300米的高山上的一种中药材，在这样的特殊生长环境中就导致余甘子存在有非常强的抗氧化性存在，对于我们健康是非常有好处的，大家可以通过服用余甘子的方法来起到提高机体抗氧化能力的效果，对于我们预防疾病有好处。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
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