资讯 > 食品原材料 > 保加利亚乳杆菌有哪些功能作用？
保加利亚乳杆菌是保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上属于乳酸杆菌，因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（简称保加利亚乳杆菌）。一种细菌被冠以国名，而且传宗接代，繁衍至今，遍布全世界，又效能优异，助人健康长寿，确实不能不令人感到神奇。
保加利亚乳杆菌能够发酵乳糖，发酵产生的半乳糖和葡萄糖不仅容易吸收，而且还能促进脑和神经的发育，促进胃内容物清空，减少胃酸过多分泌，提高钙、磷、铁的利用率，抑制肠道中的有害细菌。其次其能分解乳蛋白成为肽和氨基酸更有益于消化、吸收，可以提高蛋白质的利用率。此外乳杆菌，通过改善肠道菌群，抑制致癌物的产生，降低肠中靛基质和酚的含量，活化免疫功能，抑制癌细胞增殖，具有一定的抗炎作用。
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保加利亚乳杆菌是一种历史悠久的乳酸菌，广泛应用于乳制品和益生菌制剂中。保加利亚乳杆菌以其优良的耐酸性和耐胆汁能力著称，能够在胃肠道内存活并发挥益生功能。随着健康食品和功能性乳制品市场的发展，保加利亚乳杆菌在乳制品生产中发挥着不可替代的作用。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
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