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嗜酸乳杆菌是什么？有哪些功能应用

2022-08-31 来源：sjgle食品加工包装在线

嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，它是一种益生菌，在临床上可以应用嗜酸乳杆菌来调整肠道的菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖。

嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，它是一种益生菌，在临床上可以应用嗜酸乳杆菌来调整肠道的菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖。嗜酸乳杆菌对于肠道的微生物其实具有调节的作用，它对于肠道的致病菌会产生一些拮抗作用。肠道是一个有益生菌的环境，如果肠道的菌群失调可能会导致很多疾病，像肠炎、腹泻。嗜酸乳杆菌就是一种肠道的益生菌，它可以从上而下的调节整个胃肠道的微生态的环境。所以在临床的应用过程当中，嗜酸乳杆菌可以用于一些慢性肠炎的治疗，可以用于腹泻的治疗，可以调节我们肠道的内环境，就是增加肠道内的益生菌，而抑制一些不良细菌的产生，临床应用的范围还是比较广泛的。

嗜酸乳杆菌在胃中存活率一般能达到80%，但是若不经包埋处理，口服嗜酸乳杆菌后，它们的活力仍是会受到影响的；而如果将它们全部包埋，又无法发挥其在胃中的有益作用。因此我们首先选择由菌母直接繁育出的一代活菌，再将它们的一半应用双层包埋技术，不仅胃、肠同养，还保证了活菌在肠道中的活性。双包埋技术的优势还在于，外层的胶质在肠道内溶解后，内层的蛋白质还可帮助活菌定植在肠壁上，让它们代代繁殖，有效调节肠道微生态。

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