资讯 > 食品原材料 > 植物脂肪粉的功能用途及利弊有哪些？
植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。植物脂肪粉，在食品生产和加工中具有特殊的作用，使用方向以增强营养性为主。针对不同营养产品的设计需要，满足不同人群对脂肪营养的不同需求，适用于干法生产工艺。植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体，酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构，与乳化剂形成稳定的乳化效果，由于其富含不饱和脂肪酸和能量，被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品。
植物脂肪粉含有三种或以上，以葵花籽油、棕榈油、大豆油、玉米油为主。植物脂肪粉要求非氢化、非转基因，原油需控制供应时间在30分钟车程内。参照婴幼儿配方乳粉国标中芥酸、月桂酸和肉豆蔻酸的限量要求，对原料油脂进行控制。植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白, 降低成本。植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存,不易氧化，稳定性好，风味不易散失。但植物脂肪粉吃多了对身体是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。
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植物脂肪粉是以植物油为主要原料，通过氢化、精炼及喷雾干燥等工艺加工制成的粉末状食品原料。植物脂肪粉保留了植物油的营养成分，便于储存、运输和使用。植物脂肪粉广泛应用于烘焙、乳制品、巧克力、糖果及功能性食品中，成为现代食品加工和家庭饮食中重要的多功能原料。
植物脂肪粉是一种由植物油经过特殊工艺制成的粉末状原料，因其良好的流动性、易储存和营养价值而广泛应用于食品加工行业。植物脂肪粉不仅可替代部分动物脂肪，还能为糕点、巧克力、冰淇淋及功能性食品提供稳定的口感和质地。
植物脂肪粉是一种通过植物源性原料提取加工而成的脂肪类粉末，广泛应用于食品、营养补充剂等领域。它具有植物脂肪的天然特性，富含不饱和脂肪酸，因此被认为是一种较为健康的脂肪补充方式。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
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