资讯 > 食品原材料 > 火龙果原粉对于保健食品的开发有重要的意义
火龙果原粉是以火龙果为原料制成的，火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果原粉选用鲜火龙果榨浆，经世界先进的喷雾干燥工艺技术加工制成，有效保持了新鲜火龙果的营养成分和香味， 即时溶解，使用方便。
火龙果原粉营养丰富，含有大量的生理活性物质，对人体具有多种药用价值，长期食用具有保健、 防病治病的功效，特别对糖尿病患者有很好的辅助疗效。现在市场上有火龙果类产品，但没有能够即冲即喝的火龙果加工产品，因此，开发火龙果粉类保健食品有着重要的意义。
火龙果原粉可以用来制作火龙果面条，取谷朊粉、面粉和火龙果粉末，按照1∶4~6∶2~4的重量比混合均匀，在混合物中加入其重量2%的食盐、0.1~0.2%的碳酸钠和16~20%的水，经过和面、熟化、压片切条、干燥和切段制成火龙果面条。本发明以谷朊粉、面粉和火龙果为主要原料，开发出了新的面条品种，该面条细腻，口感好，有弹力，劲道；其营养丰富，有预防便秘、增加骨质密度、预防贫血、抗神经炎、预防口角炎、增加食欲、美白皮肤、防黑斑等功效。
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