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  • 资讯 > 食品原材料 > 花生粉的制作方法和功能作用

    2022-07-01 来源:sjgle食品加工包装在线
    花生粉是花生仁经烘干、粉碎后制成的粉状物。花生粉是供微生物生长的有机氮源之一,花生粉富含亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,特别有利于人体的吸收和消化作用。

    花生粉是花生仁经烘干、粉碎后制成的粉状物。花生粉是供微生物生长的有机氮源之一,花生粉富含亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,特别有利于人体的吸收和消化作用,亚油酸在人体内不能合成,但对调节人体的生理机能,促进生长发育,降解胆固醇,预防高血压和动脉粥状硬化具有重要作用。花生蛋白质的氨基酸较完全,其含量高于动物蛋白,且不含胆固醇,是优质植物蛋白。

     

    花生粉的两种制作方法。方法一:花生炒熟后晾凉搓掉红衣,用干磨机打磨成细粉即可。如果你没有干磨机,就把炒熟的花生晾凉后搓掉红衣,用擀面杖擀压也可以。方法二:在80℃温度下烘焙花生4分钟以去除种皮,然后浸入230℃饱和盐溶液中1分钟左右。再把花生放入15100℃的热水中进行热处理20分钟。用水冲洗后,放入290℃的热水中浸泡约30分钟,然后把这种花生悬浮体粉碎成泥浆。最后用常规方法喷干成为能通过300目筛子的近于白色的花生粉。用此法加工而成的花生粉没有因改变蛋白质或脂肪含量而产生异味。

    花生粉的食用方法很多,花生粉既可作为添加剂添加到各种食品中来提高食品的营养价值,也可以直接作为悬浮体加入到饮料或牛奶中,制成各种饮料,或者作为烤肉的辅料,增加烤肉的香味。想要采购或者出售品质优异的花生粉,可以关注sjgle食品加工包装在线,sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台,汇聚花生粉原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。花生粉供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购,实现了自动化,这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流,降低了采购成本,并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易,就不必再通过中间环节,实现了直通和互动。

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