资讯 > 食品原材料 > 甜茶提取物具有“药、糖、茶”三重功效
甜茶提取物为虎耳草科植物腊莲绣球或伞形绣球花的嫩叶提取物，含有生物类黄酮、茶多酚、甜茶素，以及蛋白质、氨基酸、维生素、铁、锌、钙等矿物质；具有抗氧化、调节胃肠道,抗过敏、抗炎、抗肿瘤、防龋齿、降血糖、降胆固醇、分解黑色素、止咳祛痰、止痛和镇静等众多作用。是目前世界上天然的无毒、高甜度、低热能和具有保健功能最全最好的甜味品，具有“药、糖、茶”三重功效,获得美国FDA认证,被日本推祟为第二代保健饮料,是世界上发达国家正在大力寻找的一种糖类替代品和药品。
甜茶提取物药理作用：1、止咳祛痰甜茶提取物对浓氨水实验性咳嗽有抑制作用，能明显增加呼吸道酚红排出量，显示止咳祛痰效果，并具有较好的镇痛，抗炎，镇静作用。2、抗过敏作用甜茶提取物能明显抑制大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏引起的炎症渗出;延长豚鼠支气管痉挛引起哮喘发作的潜伏期；减少二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏小鼠耳片重量，并对组织胺诱发豚鼠足跖肿胀有一定的对抗作用。表明甜茶提取物具有较强的抗过敏作用。3、降血脂作用甜茶素能明显降低血清甘油三酯水平，降低幅度为30.08%；对胆固醇含量也有降低作用;甜茶素在降低血清TC的同时相对升高血清HDL-c。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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