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黄豆粉含有哪些营养物质及功效？

2022-06-27 来源：sjgle食品加工包装在线

黄豆粉是以黄豆为原料磨成的粉末，豆子给人的味觉感觉不如其他作物好，所以做得不好很难下咽。

黄豆粉是以黄豆为原料磨成的粉末，豆子给人的味觉感觉不如其他作物好，所以做得不好很难下咽。但聪明的人总是会把食物转换成更美味的东西。例如，以黄豆为原料制成的豆腐，嫩滑爽口，深受人们喜爱；黄豆浸过的生黄豆芽，用来热炒，炖肉，都是很好的选择。

黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质进入人体以后能增加血管弹性，预防血管老化，还能促进人体内血液循环，对人类的心血管有明显保护作用，能有效减少冠心病和动脉硬化等常见疾病发生，另外平时多吃黄豆粉还能健脑益智，也能预防脂肪肝。

黄豆粉中含有多种天然的抗癌成分，特别是异黄酮和微量元素硒以及皂角苷的含量比较高，这些物质既能抑制人体内病毒活性，又能预防细胞癌变，他对人类高发的长安前列腺癌以及食道癌，都有良好预防作用。

黄豆粉是最适合中老年女性使用的保健食材，因为它含有大量的卵磷脂，这种物质是一种植物激素，与人体内的雌激素结构十分相近，女性食用着用黄豆粉以后，吸收充足的磷脂，可以有效调节身体内雌激素的分泌能减少，更年期综合征发生，也能延缓女性身体衰老。

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