资讯 > 食品原材料 > 中性蛋白酶有哪些工业用途？
中性蛋白酶一般指沙雷肽酶，中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
中性蛋白酶在工业化应用酶中占的比例很大(超过50%)，而中性蛋白酶在蛋白酶中占的比例也很大。占比大的原因之一是应用范围大而广。以中性蛋白酶为例，它可用于皮革业提高皮革的质量；可用于牙膏帮助清除牙渍；可用于饲料以提高消化吸收率；用于食品加工最为广泛，加入待焙烤的面团中可以调节面团筋力，加入肉类中可以使肉制品嫩化、改善口感，加入牛奶中可以加速凝乳，加入以蛋白质为主的废弃料中可以制取多种水解产品。
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真空干燥机是一种广泛应用于化工、制药、食品及电子材料等行业的干燥设备，主要用于去除物料中的水分和溶剂。真空干燥机通过降低系统压力，使物料在低温条件下快速干燥，避免热敏性物质的降解和营养成分损失。凭借高效节能、操作灵活和适用范围广的特点，真空干燥机成为现代生产中不可或缺的重要设备。
脱胚磨是一种专门用于谷物加工的机械设备，主要用于去除谷物胚芽部分并进行研磨处理。脱胚磨在小麦、大米、玉米等粮食深加工中应用广泛，能够有效去除胚芽杂质，同时保持粮粉的纯度和品质。随着食品工业和营养强化产品的发展，脱胚磨成为现代粮食加工厂不可或缺的重要设备。
和面机是一种专为面粉加工设计的机械设备，主要用于将面粉与水、盐及其他辅料均匀混合，制成面团。和面机能够大幅度提升生产效率，保证面团的均匀性和筋度，广泛应用于面包房、饼干厂、面食加工厂及餐饮企业。随着食品工业的发展，和面机成为现代面食生产中不可或缺的重要设备。
结晶机是一种广泛应用于化工、制药、食品及精细化工行业的设备，主要用于液体溶液中溶质的结晶、分离和纯化。结晶机通过控制溶液的温度、浓度和搅拌条件，使溶质从溶液中析出形成晶体，从而实现高纯度产品的生产。凭借其高效、稳定和可控的特点，结晶机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
管式蒸发器是一种广泛应用于化工、制药、食品及环保等行业的热交换设备，主要用于液体的浓缩和蒸发。管式蒸发器通过加热管内液体，使溶液中的水分快速蒸发，从而实现浓缩或分离目的。凭借其高效传热、结构紧凑和操作灵活的特点，管式蒸发器成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
安全过滤器是一种用于液体或气体处理的关键设备，主要功能是去除杂质、颗粒和有害物质，保障生产工艺的安全性和产品质量。安全过滤器广泛应用于化工、制药、食品饮料、电子和环保等行业，能够有效防止设备堵塞、延长使用寿命，并确保生产过程符合安全和卫生标准。
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