资讯 > 食品原材料 > 脱水洋葱的材料选取和加工步骤
脱水洋葱是以新的洋葱干制而成的，脱水洋葱的加工工艺包括选料、整理、切分、清洗、护色、甩水、脱水、成品挑选、水分平衡、包装等。加工脱水洋葱的原料应选用中等或大型的健康鳞茎，要求葱头老熟，结构紧密，颈部细小，肉质呈白色或淡黄色，辛辣味强，无青皮或少青皮，干物质不低于14%。以南京黄皮、天津黄皮、南港白球、斯柯平等品种为佳。
脱水洋葱加工步骤大概分为以下步骤：将切分好的葱片在清水中充分洗涤，以洗尽白沫为度。清洗干净的洋葱片用0.2%的碳酸氢钠溶液浸渍约2～3分钟，然后捞出沥干。沥干的洋葱片用离心机除去表面水。将洋葱片均匀摊入烘筛中进行脱水，烘房温度掌握在55—60℃，烘至含水量在4.5%左右即迅速出烘，拣出潮片回烘。挑选除去焦褐片、老皮、杂质和变色的次品（可磨粉出口)。待产品冷却后立即堆于密闭的容器内，使水分趋于平衡，含水量一致。最后就可以进行包装了。
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益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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