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中链甘油三酯是通过化学方法获得的一种产品，被广泛应用于多种食品的配制和加工。 C8（含8个碳原子的饱和脂肪酸）和C10（含10个碳原子的饱和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。有较好的氧化稳定性还有一个特性，就是在高温下的聚合作用相对较小，当这些油类在焙烤食品工业用作脱模剂时，这是至关重要的。在230℃的温度下加热24小时，像大豆油和介花子油之类的植物油的粘性大大增加，甚至变成棕黄色塑料状，但是，同样情况下，中链甘油三酸酯的黏度只达到室温下植物油的黏度。
中链甘油三酯在哺乳类动物（如仔猪）饲料添加中的作用逐渐显现，中链甘油三酯拥有特殊的生理变化，能很好的被新生仔猪吸收运用，是较为快速的能量物质，能暂缓新生仔猪能量缺失的问题，其中对病弱仔猪有较为突出的作用，能在一定程度上推动新生仔猪的代谢与消化，提升断奶仔猪的体重与成活率。与此同时，中链甘油三酯能调节仔猪的免疫系统，对于病原微生物有一定的预防与杀菌作用，可提升仔猪的生产性能，在饲料中加入中链甘油三酯能提升母猪的繁殖能力，提升仔猪的初生率和成活率以及健康的仔猪数量等。
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联合国世界卫生组织（WHO）对影响人类健康的因素做过这样的评估：膳食营养因素的影响为13%，仅次于居首位的遗传因素（15%），远高于医疗因素（仅8%）的作用。早在1992年，WHO在加拿大维多利亚召开国际心脏健康会议，发表了著名的维多利亚宣言，提出健康生活方式的四大基石，即“合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。而合理在膳食方面，首要的是如何处理脂肪摄入的问题。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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