资讯 > 食品原材料 > 麦芽香精的用法用量及贮存注意事项
麦芽香精是一种复合食品添加物，麦芽香精其香气逼真、浓郁、留香持久。麦芽香精一般在啤酒过滤后清酒中添加。麦芽香精参考用量10~40ppm,具体应根据当地口味习惯适当调整，麦芽香精通过优选法及工艺试验确定，达到效果佳、用量最少目。如因实际情况，确需加大用量时,以不剌为限。
麦芽香精应贮藏于阴凉干燥处，防止高温和潮湿，保持通风透气，防止麦芽香精与其它气味浓烈物品混杂堆放在一起，以免串味。装卸时，还应注意麦轻放麦芽香精，防止摔坏包装致使香精变质。麦芽香精使用注意事项：1、香精接触含铁物品,因麦芽香精易与铁离子络合而发红，故应避免使用铁质容器。2、麦芽香精与碱性配料直接接触而失去生香能力。3、麦芽香精放置时间较长时，颜色会加深，这是香精熟化表现，并不影响使用效果。4、开封后香精应尽快用完，不宜长期保存。
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国产啤酒在这个冬季显得非常不安分，刚刚在元月选择集体涨价后，青岛啤酒又推出IPA新品，而华润入股山西汾酒也让业内期待未来华润集团旗下酒业板块的格局变化。而近日，珠江啤酒率先发布业绩快报称，2017年实现营收37.64亿元
近日自燕京啤酒（衡阳）有限公司获悉，该公司已于日前发布公告，将于近期对产品进行价格调整。对于习惯了三五元一瓶啤酒的消费者而言，啤酒行业十年未涨价的好日子将一去不复返。
食品添加剂是指为改善食品的色、香、味，延长保质期或提升营养价值而添加的天然或合成物质。食品添加剂在现代食品工业中发挥着不可替代的作用，既保障了食品的安全性，又满足了消费者多样化的需求。
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