资讯 > 食品原材料 > 叶黄素已被作为着色剂广泛应用
叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂。向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。
叶黄素被广泛用于调味品、烟草、糕点、糖果和多种饲料加工中。在中国，叶黄素己被作为着色剂广泛应用。人体内氧自由基是导致许多与年龄相关病变的重要原因，叶黄素具有较强的抗氧化能力，能够抑制氧自由基的活性，阻止氧自由基对正常细胞的破坏。叶黄素在抑制肿瘤生长方面具有独特的生物学功效，其机理主要包括抗氧化活性、抑制肿瘤血管增生和细胞增殖等。叶黄素可以作为有效的辅佐剂加强胰岛素降血糖的功能。因此进食含叶黄素丰富的蔬菜水果等食物可以减少患糖尿病的风险。
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叶黄素是一种天然存在于多种绿色蔬菜和水果中的类胡萝卜素，因其对眼睛健康的重要作用而备受关注。作为人体不能自行合成的营养素，叶黄素必须通过饮食或补充剂摄取。
叶黄素是一种重要的天然类胡萝卜素，广泛存在于绿色蔬菜和黄色水果中。作为眼睛健康的关键营养素，叶黄素以其抗氧化和光保护作用，成为现代人护眼保健的热门选择。
叶黄素别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。
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