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罗汉果甜甙是什么？有哪些用途

2022-05-20 来源：sjgle食品加工包装在线

# 罗汉果甜甙

罗汉果甜甙是罗汉果的甜味成分。罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，已经有纯度98%。

罗汉果甜甙是罗汉果的甜味成分。罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，已经有纯度98%。以上成品用作食品添加剂，萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。

罗汉果甜甙作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。其甜度是蔗糖的 300倍左右，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分。可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。

罗汉果甜甙的五种用途：1、添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用。2、添加到中药里，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。3、添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康。

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