徐闻小菠萝低价无人收？借力产后加工走出逆袭之路

2022-05-19 来源：食品机械设备网

# 徐闻小菠萝

当果切凭借方便快捷、营养美味等优点受到消费市场青睐时，风味不输大菠萝的徐闻小菠萝有了发展新方向。今年菠萝上市以来，一种进行了分级、清洗、整理、去皮、包装等加工处理的袋装菠萝进入消费领域。

　　不久前，我们在《鲜切水果“爆雷”？护航食品安全仍需多方发力》一文中，提到了鲜切水果在不规范的生产管理下潜在的危害。但我们不能否认，新事物在快速发展下往往存在两面性，如果生产主体能够切实将食品安全落实到位，被寄予厚望的鲜切水果其实不愁没有市场。从徐闻小菠萝的逆袭之路，或许能够给到大家一些思考。

　　位于广东湛江的徐闻县有着“中国菠萝之乡”的美誉，当地产出的菠萝果大汁多、肉脆味甜，十分鲜美，因而徐闻菠萝既成为了当地特产，也获得了全国农产品地理标志。多年来，凭借着资源禀赋与地方政策的引导，菠萝产业在徐闻经济发展中逐渐占据了重要的地位。到如今，徐闻菠萝种植面积一路增长到了35万亩，年产量则达到70万吨左右，2021年徐闻菠萝产值还攀升至22亿元左右，以稳增长带来稳增收。

　　值得一提的是，在徐闻菠萝占据了我国菠萝市场近三分之一份额的背后，除了个头圆润饱满、受到消费者青睐的优品之外，当地每年几乎会出现5万吨左右重量不均的小菠萝。然而，在市场倾向选择大果的背景下，尽管小菠萝内里风味并不差，但表象不佳还是使它们难以立足市场。随之而来的是找不到出路的小菠萝往往以腐烂收场，这一方面造成资源的浪费，一方面也严重制约着当地优势产业增收、果农致富的发展道路。

　　转机的到来与水果零售新业态的转变有着密切的关联。当果切凭借方便快捷、营养美味等优点受到消费市场青睐时，风味不输大菠萝的徐闻小菠萝有了发展新方向。今年菠萝上市以来，一种进行了分级、清洗、整理、去皮、包装等加工处理的袋装菠萝进入消费领域。笔者早前曾尝试过这类菠萝，开袋后不需要再处理、个头大小几乎能满足人手一个，首先就给人留下了深刻印象。入口后，香甜十足、汁水丰盈的菠萝更是让人感叹——“这难道不是加了什么东西嘛？”但了解过会发现，这实际上就是取决于小菠萝本身所具有的甜度和风味。

　　而且对于消费者来说，目前经过加工处理后的袋装小菠萝市场价格基本在15至18元每袋，每袋根据小菠萝大小差异，个数会在两到三个不等。粗略计算下来，这个价格还是比较划算的。对于上游的生产主体而言，只需要根据生产需求引入分级机、清洗机、去皮机、包装机等设备，就能轻松完成鲜切小菠萝的产后处理，也是一举两得。

　　无论如何，随着现如今鲜切小菠萝在市场上呈现出供不应求的情况，可以说是一举扭转了小菠萝低价无人收的颓势，还促成了徐闻菠萝产业新的经济增长点。再加上前段时间徐闻县出台《徐闻县促进菠萝加工业发展的十条措施》，拟对该县范围内创办的菠萝加工企业给予用地厂房、设备装备、品牌创建、原料采购等方面的扶持，或许还将进一步扩大小菠萝的发展优势，带动经济效益提升。