资讯 > 食品原材料 > 龙眼蜂蜜具有龙眼的浓烈香气
龙眼蜂蜜是蜜蜂采集龙眼花蜜酿造而成，龙眼蜜大多呈琥珀色，口感清香甘甜，具有龙眼的浓烈香气，由于受到蜜源植物、矿物质含量、花粉颜色以及结晶等多种因素的影响，有些时候虽然同样是龙眼蜜，但是在颜色和口感上也会有一定的差异。
龙眼蜂蜜含有多种活性酶、蛋白质、矿物质等成分，其中蛋白质和钾元素的含量都很高，这些成分与人体体液成分相似，被人体吸收后可以滋养身体，有补血益气的作用，进一步增强人体抵抗力。同时其中丰富的葡萄糖、维生素以及钾、钙等成分能滋养神经系统，为神经元提供营养物质，帮助提高记忆力，也可以镇静安神。
龙眼蜂蜜性质比较温和，平时食用时没有什么特殊禁忌。蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，龙眼蜜也常被冲泡成蜂蜜水饮用，但是切记不可用开水冲泡，一般建议用40度左右的温水冲泡，可以更好地保留龙眼蜜中的活性物质，对身体健康益处更多。此外，蜂蜜水虽好，但是不宜过多饮用，一般来说，每天饮用1~2杯蜂蜜水即可。
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磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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