政企联合 加强宣传 聚焦可持续发展 保护海产品资源

海洋覆盖了地球表面70%以上的面积，是超过1000万个海洋物种的家园，超过3900万人直接通过渔业就业。人类对海洋的压力近些年以迅速但不可持续的速度增加，气候变化、污染，过度捕捞和栖息地被破坏等问题正在推动海洋生态系统越来越接近临界点。数据表明，人类食用海鲜的速度远快于鱼类自身生长繁殖速度，如今全球有1/3的渔业资源被过度捕捞。

在近日举行的“2022渔业的未来论坛”上，联合国秘书长海洋事务特使Peter Thomson表示，通过可持续捕捞等共同行动，让政府关注可持续渔业以及全面支持可持续海鲜市场的监管需求，让消费者在购买海鲜时能做出正确的选择，推动国际范围内的变革，保护蓝色星球。

全球渔业需可持续发展

　　全球超过10亿人以海产品作为主要蛋白质来源，另有43亿人的动物蛋白消耗量有15%以上都来自海产品。总的来说，全球每年消费1.6亿吨海产品，其中一半是在海洋中捕捞的。未来35年内，全球供人类消费的海产品产量需要增长70%，才能满足人口增长和经济发展所驱动的全球日益增长的蛋白质需求。

　　渔业衰退的主要原因是过度捕捞种群资源，使其繁衍能力不足以弥补从海洋中捕捞的资源量来维持生态平衡。近40%的渔业被过度开发或濒临崩溃，随着海产品需求的增加，其余的渔业也受到威胁。

　　根据联合国粮农组织研究，超出生物可持续水平的鱼类种群比例从1974年的10%上升到2017年的34.2%，2015年，约60%的鱼类种群被充分开发，到2050年全球对鱼类和水产品的需求量将翻一倍。鱼类种群受到非法、无管制和未报告（IUU）捕捞的影响，每年的渔获量可能高达2600万吨，占总渔获量的15%以上。可持续捕鱼至关重要，世界各国政府都意识到了这一问题的紧迫性。

　　此次论坛由海洋管理委员会（MSC）举办，其成立宗旨是为了推动可持续渔业的发展以保障现在和未来的海产品供应。为获得MSC认证，渔业需要经过科学家和海洋专家的独立评估，确保渔业符合对环境有利的可持续捕捞标准。每年一次的审核确保了认证的渔业始终都能符合这些标准。通过选择带有MSC蓝色标签的海产品，消费者可以支持可持续渔业的发展。

　　MSC每隔2年会对消费者进行水产品方面的调查，最新调查显示，在2022年，整体结果呈现比较积极正面，在消费者自身意识、信任程度和推荐度方面都有增加，78%消费者相信MSC的标识，57%消费者愿意向他人推荐MSC。另外，消费者普遍认为海洋污染以及过度捕捞是目前最大的问题。

　　MSC首席执行官Rupert Howes表示：“目前海洋面临着巨大的困难，25年前MSC成立，致力于将企业、消费者和生产者联合起来，使用市场的力量，推动可持续渔业的发展。”通过25年的努力，截至2022年，MSC在全球完成了19%的海洋野捕认证，539个渔业认证，2000个渔业改建，零售价值达到129亿美元。目前全球有近3万个MSC认证的零售包装产品。

　　MSC首席执行官Nicolas Guichoux表示，MSC认证产品在全球范围内消费非常强劲，这一表现在2021年尤其突出。从数据可看出，冷冻预处理类是销量比较好的一类产品，有16%的增长，即食食品销量增长了57%，而受疫情影响，餐饮服务业的销量下降了7%。

　　“目前可持续渔业的发展还是任重而道远，需要在更短的时间内做到更多。”英国知名超市连锁店Sainsbury’s前首席执行官Justin King表示。要达成最终目标还需要多方协作，共同努力。企业与政府是协作关系，渔业企业要勇于参与到政策制定中来，争取产业利益。同样的，消费者也是解决问题的一个重要环节，当消费者可以有意识的选择可持续海鲜时，能促进可持续渔业的发展，因此，对消费者的科普宣传任重道远。

我国渔业在发展中寻求变革

　　在中国，MSC同样尽全力寻求产业合作，支持国内可持续海鲜市场的发展，这些工作得到了中国连锁经营协会（CCFA）、中国水产流通与加工协会（CAPPMA）等在内的行业协会的大力支持。

　　中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平谈到，中国是全球最重要的水产品生产国、消费国和贸易国之一，也是全球最主要的水产品加工集散中心之一。中国水产品加工业由弱变强逐渐发展起来，历经了漫长的路径。20世纪80年代，一些沿海省份抓住全球产业链重构机遇，充分利用人口红利，承接起水产品来料加工业务，引进成套现代加工装备、相关技术和管理经验，带动全国水产品加工业进入快速发展期，形成了以出口贸易为导向的发展格局，水产品加工贸易也成为中国与世界各国渔业产业沟通的一个重要窗口。

　　但随着中国经济发展和劳动力成本的提高，单纯出口导向型企业发展遇到了越来越大的困难。2008年金融危机后，全球经济形势更加复杂，我国劳动力成本优势逐年下降，低附加值产业逐渐向东南亚转移，2020年新冠肺炎疫情后，全球经济和社会的动荡进一步推动全球供应链、产业链发生更为深刻的变化，呈现加速向多元化与区域化转变的特点。随着我国水产品出口增长空间越发有限，一些前瞻性的企业战略调整步伐明显加快。

　　为了应对新冠肺炎疫情影响下的市场变化，零售渠道中呈现了新型的MSC标识产品，助推可持续海产品市场多元化发展。比如，调理产品、罐头产品的数量增幅明显，反映出疫情背景下国内消费者不断增长的对3R产品（即食、即烹饪和即热产品）的需求。

　　伴随着水产品销售渠道从B端向C端转变，国内水产品消费也呈现出小包装、精细化和便捷化等特点。随着80、90、00后人群逐渐成为消费中坚力量，国内饮食形态发生变化，产品更加多样，食品容量呈现小型化趋势，食品加工更加精细，就餐方式更为方便灵活，消费者对质量、品质、口味、包装等要求更高。尤其是随着居家消费、到家业务的兴起，预包装、便利化食品呈现快速增长态势。水产品消费市场上，麻辣小龙虾、酸菜鱼、烤鱼、佛跳墙、虾滑等更为便捷的产品销量大幅增加，成为企业开拓内销市场的“核心竞争力”。