资讯 > 市场动态 > 浙江宁波推进酱腌菜产业健康发展
“3·15”晚会曝光的酱腌菜生产加工乱象至今依然历历在目，对此，近段时间以来，浙江省宁波市市场监管系统对辖区内酱腌菜生产加工单位进行了拉网式排摸整治。
日前，宁波市市场监管局组织人大代表、政协委员、社会监督员、媒体和协会代表、酱腌菜生产企业代表等共计30余人，走进宁波酱腌菜生产龙头企业——浙江备得福食品有限公司，实地观摩了该企业在把控食品安全质量关方面的做法，并现场召开了食品安全主体责任报告会。
与会代表现场观摩了浙江备得福食品有限公司从原辅料采购、生产、出厂检验到仓储的生产流水线，并参观了原料榨菜的腌制过程，了解了水泥池腌制的工艺及优势。
浙江备得福食品有限公司、宁波阿祥哥食品有限公司、宁波宝盛农业发展有限公司、宁波引发绿色食品有限公司四家企业代表就加强食品安全管理、落实食品安全主体责任进行了发言交流。余姚市榨菜协会代表介绍了余姚榨菜行业近期的改造提升举措，包括逐步取缔零星腌制池、推行标准化腌制池等。
宁波市市场监管局相关负责人表示，以此次报告会为契机，进一步督促全市酱腌菜食品生产企业严格落实食品安全主体责任，强化企业负责人履责意识，推进食品行业诚信体系建设，营造食品安全社会共治的浓厚氛围。
食用酱腌菜的习惯代代相传至今，一口腌菜一口家乡味还是使得酱腌菜占据着不小的市场份额。从传统的家庭式制作自给自足，到如今规模化、工业化生产满足消费者需求，酱腌菜立足市场的关键点还是要做好生产环节的质量安全把控。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
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