资讯 > 食品原材料 > 无花果粉是人类心血管的“保护神”
无花果粉是以无花果为原料制成的，肉质细嫩味道甘甜的无花果，是生活中较受欢迎的一种水果，而且它营养价值极高，不过这种水果的保质期比较短，在很多地区为了延长无花果的保质期，就会把它脱水风干后加工成无花果粉供人们食用，无花果粉保留了无花果中的丰富营养，它能让人体吸收丰富苹果酸柠檬酸和蛋白酶以及水解酶等多种对人体有益的营养，这些物质不但能促进消化液分泌，还能促进胃肠蠕动，并能加快人体内脂肪分解，能让它们随身体代谢排出体外，经常食用能提高肠胃消功能预防缓解便秘。
无花果粉还是人类心血管的保护神，因为它含有大量脂肪酶和水解酶，这些活性酶被人体吸收后能净化血液并能清理血液中的胆固醇和甘油三脂能防止血小板凝结成块，而经常使用能阻止血压血脂升高并能降低中风和血栓以及冠心病的发病率。无花果粉中含有天然的补骨脂素和佛龛内脂，这些都是天然的抗癌成分，他们不单能阻止细胞癌变，还能抑制人体内致癌物质生成，松花果粉中含有的植物蛋白和多糖以及柠檬酸等营养物质还能加快人体内免疫细胞再生，增强人体免疫功能在它们的共同作用下，人体抗癌能力会明显提高，身体出现癌症的几率会明显下降。
无花果粉能用温开水冲调后直接吃，也能把它与面粉黄油等其他食材搭配在一起，烤面包或者烤饼干吃，另外人们在家中煮粥时，可在粥煮到八成熟时，加入适量无花果粉，这样能让煮出的粥口感更好，而且能让人体吸收更均衡更丰富的营养。
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磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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