资讯 > 食品原材料 > 山竹粉含有哪些营养物质及功效？
山竹粉是以优质的山竹为原料，采用目前较为先进的喷雾干燥技术加工而成。山竹是经常会吃到的一种水果，其味道鲜美，所以深受很多人的喜欢。山竹的营养价值非常高，主要是富含B族维生素以及维生素C，同时也有一定含量的柠檬酸和矿物质。而在水果当中，山竹是蛋白质和脂类物质含量较高的一种，而且还含有单宁酸以及山酮素等多种有效物质。
山竹粉具有十分显着的降噪降火和清热消毒等功效，在出现上火症状时，适当吃几个山竹就可以改善，能够缓解内火旺盛所致的咽喉肿痛、口干舌燥和口舌生疮等症状。所以对于平时喜欢吃辛辣食物，且存在有肝火旺盛病症的人来说，就可以时常吃一些山竹。山竹粉的维生素含量十分丰富，所以具有美容养颜的作用。尤其是其中含有的单宁酸有助于痤疮和粉刺的消除，并能加速皮肤伤口愈合，让肌肤恢复原有的光泽度。除此之外，山竹也含有一定量的抗氧化物质，可以清除多余自由基，让细胞弹性增加，延缓肌肤衰老。
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在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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