资讯 > 食品原材料 > 草莓香精的制造原料有哪些？
草莓香精是由草莓为原料提取的，草莓属蔷薇科植物，有野生和栽培，野生的果实小，色泽深，香气较种植的品种强。在欧美各国，草莓是普遍受人喜爱的一种浆果，它不仅作为鲜果消费，食品工业也用以制成果酱、果汁等食品，香精香料工业也用它制成天然草莓香精。近几年来，国内对草莓的培植和消费也在逐步发展。
草莓香精人造法一般都以具有近似草莓香味的3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯（草莓醛）和3-苯基缩水甘油酸乙酯（草莓酯）为主香。以庚炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、紫罗兰叶净油等赋予其青香韵。以肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香叶油、玫瑰花油、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素等构成其甜韵。酸韵则由乙酸、丁酸、异丁酸等构成。此外，再饰以具有果香的酯类香料。
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草莓香精是一种以草莓为风味核心的食品添加剂，能够赋予食品和饮料浓郁的草莓果香。草莓香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，不仅提升产品的口感和香气，还能增强视觉和感官体验，满足消费者对甜美水果风味的喜爱。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的重要部分，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质及不饱和脂肪酸。玉米胚芽不仅是健康食品的重要原料，也广泛应用于食品加工、保健品及功能性产品中，成为现代营养产业的热门素材。
阳离子淀粉是一种经过化学改性处理的淀粉产品，其分子结构中带有阳离子基团。阳离子淀粉因其独特的分子特性，在食品、造纸、纺织及日化等多个行业中发挥重要作用，成为现代工业中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一种重要的天然多糖类原料，广泛应用于食品加工、医药制剂以及工业领域。玉米淀粉以其良好的增稠性、胶凝性和成膜性，成为现代生产中不可或缺的基础原料。
磷虾油胶囊是一种富含不饱和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著称。磷虾油胶囊在心血管健康、脑功能维护以及关节保健等方面具有广泛应用，是现代膳食补充的重要选择。
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