资讯 > 市场动态 > “真香”！又有一地印发扶持预制菜产业发展十二条
近日，开平市人民政府印发《开平市扶持预制菜产业发展十二条》。开平是广东江门市代管的一个县级市，继《江门预制菜十二条政策措施》、《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》后，“开平十二条”的出炉似乎可以看作是江门预制菜集群化的又一股力量，也可以看作是广东造就预制菜产业高地的又一个缩影。
消费习惯的培育和改变为预制菜产业铺就了道路。如果说前两年大家对预制菜还处在初步认知阶段，不少线下门店在使用酱料包时还会询问消费者是否接受，那么现在的市场显然是发挥了很大的质变。从连锁品牌打造中央厨房和供应链，为线下门店持续供应标准化程度更高、成本更加可控的餐食，到越来越多料理包进入外卖行业，以及更多地消费者愿意自行选购快手菜、半成品菜，预制菜产业的蓬勃发展有了更坚实的消费基础支撑。
尽管同日本等地区预制菜市场渗透率已经达到60%相比，我国预制菜渗透率现在只有10%至15%左右，但随着市场接受度的提高，这一产业可以说是被寄予厚望。据相关数据显示，2021年我国预制菜行业规模预计达到近3500亿元，放眼未来，这一市场有望超过3万亿元。在此背景下，近年来我国以广东为代表的众多省市充分发挥自身农业资源等优势，争相布局、抢占先机。
在广东，仅是今年来当地就有一系列关于预制菜产业发展的政策方针和项目落地。如3月17日，江门出台《江门预制菜十二条政策措施》；3月25日，广东省人民政府网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》；4月14日，肇庆市高要区与厦门建发集团签订粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园建设战略合作协议。日前，又有开平市人民政府印发《开平市扶持预制菜产业发展十二条》，广东预制菜产业多点开花，多面发展。
据悉，近日印发的“开平十二条”与早前的“江门十二条”有异曲同工之妙。该政策主要围绕马冈鹅预制菜产业园建设、预制菜经营主体培育、预制菜产业联盟组建与扶持、搭建技术成果转化平台、健全冷链物流体系、提升产品质量标准、完善预制菜营销网络、打响开平“侨都预制菜”品牌、强化人才交流合作、推动金融保险服务、发展预制菜产业文化，以及设立开平市预制菜产业发展专项资金强化财政扶持等十二个方面入手，大体方向上同“江门十二条”一致，在细节上体现出因地制宜的发展策略。
综上而言，此次“开平十二条”的印发，展现了广东发展预制菜产业高地的又一中心，对增强地方产业集群竞争力具有重要意义。在此过程中，广东农业产业的转型升级脚踏实地，产业融合发展的路径愈发深入。
2024年1月，针对现阶段我国预制菜领域关注的重点、难点和热点问题，国内食品加工、标准化及管理领域近20名专家围绕上述3项团体标准展开高规格研讨会
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