资讯 > 名企关注 > “三加”工艺加持 水井坊升级“井台”实现新突破
4月11日，水井坊·井台全新升级线上发布会举行，在播出期间吸引了超百万人次关注观看。
中国酒业协会理事长宋书玉在线上致辞中表示，当一款经典产品在市场上获得认可后，就会与消费者同步升级迭代，形成产品与消费者的与时俱进。推出新一代井台，是水井坊以系统化、全方位升级赋能、在激烈的市场竞争中打造差异化亮点的新举措。
水井坊首席执行官朱镇豪介绍说，新一代井台以“一独双香”为基础，通过三大加强工艺，拥有了“六更”品质。其中，“一独双香”指的是以水井坊古窖独有的“一号菌群”为基础，水井坊第七代传承人赖登燡大师结合水井坊传统酿造技艺，进行了双香工艺创新，将令人愉悦的醇甜和经过双重蒸馏择优提香的醇厚两类香味平衡协调。“三加”是指新一代井台在经典井台的基础上，创新性加强了三大工艺，从而使得酒体拥有了“六更”品质，加入陈年老酒使酒体更陈更柔，加长发酵周期使酒体香味更醇更厚，加强原粮脱脂使产品口感更爽更净。
朱镇豪表示：“自去年提出‘品牌高端化、产品创新升级、营销突破’三大策略以来，井台升级成为一个重要的里程碑。水井坊自22年前推出井台，创造了历史，相信新一代井台在品质上的突破和创新会再次创造历史。”
白酒行业营销人士蔡学飞评价道，在行业还在把次高端白酒市场作为机会的时候，水井坊已经在重新定义这一价格带的名酒标准。
会上，与新一代井台同时发布的还有水井坊与中科院微生物研究所合作进行的“一号菌群”科研第一阶段的研究成果。研究表明，水井坊古窖池中的窖泥含有大量的细菌类群和古菌类群，正是这些细菌的协同作用，形成了芳香味物质，构成了酒体甘甜润泽的口感和丰富的香味层次。未来，随着科研的深入，水井坊井台的品质还有向上拓展的空间。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
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随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
在健康意识日益提升的今天，“天然”二字逐渐成为人们选择产品时的重要考量标准。天然草药成分，作为传统医药智慧的结晶，正以科学验证的形式重新融入现代生活。它们源自植物、矿物或微生物，通过特定工艺提取有效活性物质，在调理身体、缓解不适等方面展现出独特优势。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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