功能性食品受青睐！《透明质酸钠饮品》团标征求意见促规范发展

2022-04-11 来源：食品机械设备网

# 透明质酸钠饮品

功能性饮料作为近年来功能性食品消费中的一大主要板块，透明质酸钠饮品的成长拥有着沃土，增长空间也相当广阔。近日，中国食品工业协会标准化工作委员会就《透明质酸钠饮品》团体标准征求意见，截止时间为5月3日前。

　　消费者健康需求的增长推动着功能性食品行业快速发展，尤其是随着2021年透明质酸获批在部分食品生产加工中应用，各种类型的新产品加速上市，含有透明质酸的饮品、乳品等成为一大“香饽饽”。在行业快速扩增中，根据发展需求制定和实施相应的产品标准十分必要，近日，中国食品工业协会标准化工作委员会就《透明质酸钠饮品》团体标准征求意见，截止时间为5月3日前。

　　透明质酸，也就是大家俗称的玻尿酸，保湿、抗衰老、抗紫外线、修复组织等作用，使其成为化妆品行业近几年常常提及的一类功能性物质。随着“万物皆可玻尿酸”的口号打出来，不难看到功能性强的玻尿酸已经从日常护肤，贯穿到食品、医学、纺织品等多领域。

　　如果说前几年玻尿酸还仅仅是一个概念，除了在护肤品领域广泛应用外，玻尿酸在食品领域的应用还面临着是否合规的质问，那么随着2021年1月国家卫健委发布“三新食品”公告，将透明质酸钠(即为透明质酸的钠盐)批准为新食品原料，就为食品行业的发展奠定了必要基础。据了解，透明质酸的使用范围现已扩大至乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)，以及糖果、冷冻饮品等领域，在功能性食品掀起消费热潮以及国外透明质酸类食品已经较为成熟的当下，无疑将助推我国新兴市场的快速发展。

　　在此过程中，功能性饮料作为近年来功能性食品消费中的一大主要板块，透明质酸钠饮品的成长拥有着沃土，增长空间也相当广阔。随着越来越多品牌参与到透明质酸钠饮品等功能性饮料市场的开拓中来，加速形成相应的产品标准、技术标准等，也将有利于行业产业的健康发展。

　　日前，由华熙生物科技股份有限公司提出、由中国食品工业协会归口的《透明质酸钠饮品》团体标准完成征求意见稿编制，现公开征求意见。据悉，该标准中规定了透明质酸钠饮品的技术要求、检验方法、检验规则、生产加工过程卫生要求、标志、包装、运输与贮存，其中明确透明质酸钠饮品是“以透明质酸钠、水为原料，不添加防腐剂，经配料、过滤、无菌灌装等工艺制成可直接饮用或加热冲调的产品”。

　　同时，该标准在技术要求中对产品用到的原料水、透明质酸钠、感官指标、理化指标、微生物限量等进行明确。如水应符合GB 5749的规定，透明质酸钠应符合QB/T 4576的规定；透明质酸钠饮品应无色、无异味，呈澄清透明状；铅、砷含量小于等于0.3，透明质酸钠含量达到0.1-0.2等等。(详细信息可在下文附件查看)

　　近些年，功能性食品饮料掀起消费热潮，从传统的口服液、泡腾片，到软糖、饮料等多样化的品类过渡，具有保健功能的食品大有不再束之高阁的意味，而是以更加接地气的形式走进人们的视眼中。随着透明质酸钠获批成为新食品原料，相关的功性能食品开发和市场规模扩增情况可观，因时制宜地制定相应的团体标准，有利于规范新品类产品的生产、检验和销售。