资讯 > 市场动态 > 啤酒渣干燥机发力 食品生产残渣“变废为宝”价值提升
在聚餐、聚会等场景中，酒精度相对较低的啤酒往往是被广泛选择的一类酒水。而在人们喝到爽口的啤酒同时，啤酒生产中相伴产生的残渣也会通过烘干设备等进行再加工后，在农业生产中化身为饲料、化料，实现更有效的综合利用。
微醺、好喝、利口、精致是当下年轻的消费群体们在酒类消费中表现出来的主要需求，从传统的绿瓶啤酒到各式各样的精酿啤酒消费走高，正体现着啤酒市场的消费变化。当然了，人们对低度酒的偏爱，总体上还是促使工业啤酒和精酿啤酒都在酒类市场中占据着一席之地，啤酒产量也大有回落后上升的趋势。据相关统计数据，2021年我国啤酒产量达到3562.4万千升，较上一年同比增长超过五个百分点。
值得一提的是，在啤酒产业发展中，人们往往只关注到入口的啤酒口感、风味、香气如何，却很少注意到啤酒生产中产生的大量啤酒糟残渣。据悉，啤酒糟是啤酒工业中的主要副产品，大概每生产一吨啤酒就能产生总量四分之一左右的啤酒糟，结合上文提到的我国啤酒年产量，可见啤酒糟总量还是相当大的。又因为啤酒糟可以算得上是啤酒加工中的一类浓缩型产物，其尽管是残渣，内里也含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸及微量元素等营养物质，具有很高的回收利用价值。
目前，啤酒糟常见的回收利用方式主要是通过搅拌、均质、脱水、烘干、配料、粉碎、制粒等工序后，制成畜禽可吃的饲料，其也被视为具有广阔应用前景的饲料原料。而在啤酒糟回收加工中，烘干的干湿度如何对饲料营养成分和多方面品质有着很大的影响，合理选择和利用烘干设备也就显得至关重要。
据了解，常州一机械企业制造的啤酒渣干燥机由筒体、进料部、出料部、传动部、加热系统、收尘系统等组成，采用顺流烘干工艺对湿啤酒渣进行干燥，可以实现将含水量较高的原料干燥至含水量仅有10%至20%左右。同时，设备采用无级变速传动和电气集中控制技术，可以对温度、转筒转速等进行调节，达到稳定、安全的烘干效果，有助于提升啤酒糟烘干后的品质。还有郑州一企业则推出三层回转滚筒烘干机，运用高温热风快速烘干和蒸汽间接烘干两种工艺对啤酒糟进行深度烘干，配风、配温可以根据物料含水量来进行调节，烘干效率高、烘干的成品营养损失低、色泽好，能够很好的符合饲料工业产销需求。
食品工业的生产加工中或多或少都会出现一些副产品，在绿色、环保、高效的发展思路下，借助新工艺、新设备提升副产品的综合利用率是大趋势。随着啤酒渣通过烘干等加工后变废为宝为畜禽生产中可用的饲料，既缓解了食品生产残渣随意丢弃造成的环境压力，也在一定程度上避免了资源浪费，一举两得。
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