新疆瓜果产业突破发展掣肘 精深加工产能需求不断提升

　　光照时间长、昼夜温差大、气温高等得天独厚的自然资源优势，为新疆发展果蔬产业发展提供了基础支撑，果蔬产业的壮大也为改善地方民生提供了坚实的保障。近年来，新疆地区不仅持续为内陆、沿海等地输送大量的新鲜果蔬，走精深加工发展道路，引入先进的加工设备与生产线，推动果蔬产业附加值提升、经济效益提升，也成为一道亮丽的风景线。

　　新疆素有“瓜果之乡”的美誉，“一年四季有瓜果,来到新疆不想家”的地方民谣为人们缓缓展开了一幅瓜果飘香的壮美画卷。从库尔勒香梨、吐鲁番葡萄与哈密瓜、叶城石榴、阿图什无花果，到阿克苏苹果、喀什赛来提杏与樱桃，以及下野地的西瓜、伽师的西梅、喀什的核桃等等，新疆果蔬种类繁多、品种优质、肉厚皮薄、鲜香味美，令人印象深刻、回味无穷。

　　对于当地人民来说，富饶的瓜果资源则成为他们经济收入的主要构成部分，一方水土养一方人，一方资源撑起一方乡村振兴的发展思路在新疆变为现实。据了解，近年来新疆各区以优势瓜果产业为抓手，带动各类农产品种植规模快速扩张，有关数据显示，截止2020年新疆林果种植面积已经达到1850万亩左右，各类水果产量增长至1660.4万吨，“十三五”期间该区果农人均年纯收入突破六千元。

　　但长期以来，新疆瓜果多以鲜食或是人们熟知的葡萄干等果干形式走向市场，新鲜瓜果长途不耐储、产品形式较为单一等，对地方瓜果产业发展也造成一定掣肘。得益于近些年果蔬冷链技术和果蔬冷链仓储物流体系加快发展，开往内地与海外的冷链专线投入运行，助推鲜果出疆的同时，也助力擦亮了地方特色瓜果“名片”。

　　不仅如此，为了改变鲜果销售形式较为单一、鲜果产后损耗大的现状，新疆还大力引入国内大型食品加工企业，和发展培育本土加工企业，以精深加工化解产业发展难题。据悉，自2016年底“好想你冻干果蔬产品深加工”项目落地新疆以来，已经先后带动当地红枣、哈密瓜、葡萄等瓜果食品通过冻干工艺赋能，延长鲜果产业链、提升产品附加值。另外，还有当地本土企业在引入烘干设备、分级设备提升果干质量的同时，致力于创新研发葡萄糕、QQ糖、果肉饮料等精深加工产品，并通过引入软糖浇注生产线设备、罐头灌装生产线设备等，带动产业提质增效，拓宽瓜果产业致富路。

　　值得一提的是，随着食品加工企业对产能的需求不断提升，上游机械企业也要及时根据市场动向打造和推动先进机械设备在行业内的应用，实现互利共赢。近日，预算超121万的新疆吐鲁番火洲果业股份有限公司特色农产品果肉饮料精深加工建设项目，就在采购一批每小时生产能力可达到1500罐的罐头灌装生产线设备，相关机械供应商若符合要求，可及时参与投标。

吉林鲜食玉米产业快速发展 标准化建设付诸行动

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以真空包装玉米穗加工技术规范为例，标准明确提出，适时采收的鲜食玉米要在12个小时内完成加工，经过挑选、整形、杀青、冷却、真空封口、杀菌等近20道工序，并检测无金属、无异物、无漏胀袋后，方能进行包装。

　　市场上，香、甜、黏、嫩各具特色的鲜食玉米，日益受到消费者的青睐，同时，也带动鲜食玉米产业快速发展。近年来，吉林鲜食玉米产业提质增效，实现了从卖玉米原粮到深加工产品的转变，2021年加工鲜食玉米10.4亿穗，实现产值16亿元。经过挑选、整形、杀青、冷却、真空封口、杀菌等近20道工序，吉林鲜食玉米走向越来越多老百姓的餐桌。

　　吉林省位于世界黄金玉米带，优越的地理位置、独特的气候资源和良好的生态环境，造就了吉林鲜食玉米口感香甜，营养丰富。同时，吉林省农业科研机构25家、农业大专院校5所，拥有国家玉米工程技术研究中心和农业部玉米品种科技改良中心。丰富的种质资源为吉林省发展鲜食玉米产业筑牢了根基。得天独厚的先天、后天条件，让鲜食玉米产业成为了吉林省农业领域的朝阳产业，全省入统鲜食玉米企业104户，工业总产值19.4亿元。

　　2020年5月，吉林省出台了《关于加强鲜食玉米品牌建设加快鲜食玉米产业发展的实施意见》，明确提出，在3—5年内全省鲜食玉米品牌化、标准化和产业化水平显著提高，全面启动鲜食玉米品牌建设。2021年全省鲜食玉米总产值达到32亿元，相比2019年翻了一番。2021年，吉林省粮食和物资储备局制定发布了鲜食玉米团体标准。

　　2022年3月3日，“吉林鲜食玉米”入选新华社民族品牌工程签约仪式暨吉林鲜食玉米全产业链标准发布会在长春市举行。会上发布了《吉林鲜食玉米全产业链团体标准》，对鲜食玉米种植、储藏运输、加工、质量追溯等全产业链进行了高标准规范。标准由吉林省质量检验机构、行业协会、科研院所、院校及相关企业等单位的专家共同起草完成，包括《吉林鲜食玉米》《吉林鲜食玉米种植技术规范》《吉林鲜食玉米储存运输规范》《吉林鲜食玉米加工技术规范》和《吉林鲜食玉米质量追溯信息规范》等五个标准。以真空包装玉米穗加工技术规范为例，标准明确提出，适时采收的鲜食玉米要在12个小时内完成加工，经过挑选、整形、杀青、冷却、真空封口、杀菌等近20道工序，并检测无金属、无异物、无漏胀袋后，方能进行包装。

　　未来，吉林鲜食玉米生产企业要抓住入选新华社民族品牌工程这一契机，把好食品安全关，利用现代化、智能化的鲜食玉米加工设备，机械化生产。