资讯 > 市场动态 > 冬去春来 这几款时令蔬菜不能少
春暖花开，万物生长，各种时令菜也慢慢端上人们的餐桌，清甜鲜嫩的春笋、风味独特的芦笋、香嫩爽口的香椿芽、绿色天然的野菜……新鲜水嫩，食正当时。江西省市场监管局日前发布消费提示，提醒广大消费者正确食用春天时令蔬菜。
春笋 食过春笋，方知春之味，被誉为“蔬食第一品”的春笋纷纷破土而出。春笋鲜嫩清新、爽脆水灵，是低脂、低糖、多纤维的营养美食。此时，正是春笋尝鲜好时节。
未经处理的鲜竹笋，通常在鲜味上夹杂着浓郁的涩味。竹笋的涩味实际上是由草酸、酪氨酸、植酸、单宁等物质共同作用所致。竹笋烹调前可先在水里浸泡，并用清水煮沸，可适当延长煮沸时间以减少苦涩味。此外，竹笋因含有大量粗纤维，摄入过多易对胃产生物理性的损伤，因此胃炎、胃溃疡等患者不可大量吃竹笋。
芦笋 芦笋素有“蔬菜之王”之称，原因在于它营养比较丰富与均衡。其氨基酸、维生素A、维生素C总量高于一般水果蔬菜，天冬氨酸和硒的含量也不低，是低糖、高纤维、高维生素、低脂的当季时蔬。
吃了芦笋后，会有人觉得尿液产生怪味。据了解，这其实是芦笋的原因，当人体开始消化分解芦笋时，芦笋酸及其衍生物会被分解成一系列含硫化合物，排出时使尿产生异味。但不是所有人都会感知到芦笋尿的气味，不同人群对这些含硫化合物气味的敏感度存在个体差异。
香椿 俗话说“三月八，吃椿芽”，谷雨前后是吃香椿的最佳时节。香椿是香椿树的嫩芽，是曾被列为“小八珍”之一的时令名品，素有“树上佳蔬”和“蛋白之冠”之称。香椿含有丰富的营养物质，富含钾、钙、镁等元素，其B族维生素和维生素C的含量在蔬菜中也是名列前茅。
有传闻说，吃香椿会导致亚硝酸盐中毒，甚至致癌。实际上，香椿的确含有一定量的亚硝酸盐，但是，任何中毒反应都需要“满足剂量”才能达成，抛开剂量谈毒性是不科学的。亚硝酸盐广泛存在于自然界，很多植物在其生长过程中吸收土壤中的氮元素并将其转化为硝酸盐和亚硝酸盐。因此，很多蔬菜如芹菜、菠菜中都含一定量的亚硝酸盐，只要正常饮食，适量摄入，不超过国际标准每日允许摄入的含量，对身体并无太大影响。
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的重要来源。《中国居民膳食指南（2016）》中提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300—500克，其中深色蔬菜应占1/2。
预防野菜野蘑菇中毒。请勿随意采挖、购买、加工和食用不认识的野蘑菇、野菜、野果、野薯类等，谨防误食中毒。
白面包香精是一种专门用于模拟和强化白面包特有香气的食品添加剂，广泛应用于烘焙食品、糕点以及相关饮品的生产中。随着消费者对风味和口感要求的不断提高，白面包香精凭借其独特的香气特点，成为提升产品竞争力的重要原料。
生姜香精是一种以生姜为原料提取或合成的香料，广泛应用于食品、饮料及日化产品中。生姜香精以其独特的辛辣香气和清新的芳香感，成为提升产品风味和吸引消费者的重要原料。随着消费者对天然香料需求的增长，生姜香精因其天然、安全和多功能的特点，备受行业青睐。
全气动灌装封口机是一种采用气动技术驱动的自动灌装和封口设备，广泛应用于食品、医药、化工等行业的包装生产线上。凭借其结构简单、操作灵活和高效精准的特点，全气动灌装封口机成为中小型企业以及特定产品包装的理想设备。
燕麦葡聚糖是一种从燕麦中提取的天然可溶性膳食纤维，因其独特的生理功能和健康益处，近年来受到广泛关注。燕麦葡聚糖不仅能够改善肠道健康，还对调节血脂、控制血糖等方面具有积极作用，成为现代健康食品和功能性营养品的重要原料。
凝胶糖果作为一种独特的软质糖果，因其口感细腻、色彩丰富、造型多样，受到消费者的广泛喜爱。凝胶糖果不仅在传统休闲食品市场占有重要地位，也逐渐向功能性和健康化方向发展，成为市场上的新兴热点。
抹茶香精作为一种重要的食品香料，因其独特的茶香和丰富的层次感，在食品、饮料及日化产品中得到广泛应用。抹茶香精源自抹茶的天然风味，通过现代提取技术与调配工艺，将抹茶的鲜爽苦甘巧妙浓缩，帮助产品实现风味提升和品质差异化。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
