资讯 > 市场动态 > 催熟的西红柿对身体无害
随着大棚技术和长途运输的发展,从前只能在夏秋季吃到西红柿现在已经变成了“全季节蔬菜”。然而很多消费者发现,催熟后的西红柿常常口味不佳。为什么催熟的西红柿不如自然熟的好吃?催熟后的西红柿安全吗?
对此科信食品与健康信息交流中心主任钟凯进行了详细解读。“番茄果实起初是绿色,是因为果皮中有较多的叶绿素。随着果实成熟,叶绿素逐步降解,番茄由绿转白进入‘白熟期’,在西红柿的白熟期用乙烯利催一下,可以让番茄提前一周左右上市。”
为了催熟西红柿,农户普遍会选择一种叫作乙烯利的化学物质。“乙烯利可以释放植物生长调节剂,但过量使用会使番茄植株落叶、甚至死掉,所以农户在催熟过程中,用量都控制在合理的范围内。”钟凯表示,催熟对西红柿的产量没有影响,催熟番茄在食用的安全性上也没有问题。
钟凯介绍,乙烯利的水溶性很好,如果将番茄浸泡10—15分钟再冲洗,就可以很好地去掉残留在西红柿表面的乙烯利。
随着生产智能化和信息化建设的推进,生产和产品的多样化导致仓库管理需要处理的物资数量和种类繁多,使得仓库物流管理变得十分复杂和多样化。传统的人工仓库作业模式和数据采集方式已经难以满足当前对快速、准确仓库管理的要求。为了提高企业管理和运营的效率,需要不断革新物流仓储模式。
酸笋是竹笋经微生物发酵制成的一种传统发酵蔬菜,是螺蛳粉、桂林米粉的“灵魂”配料,因其独特的风味深受广大消费者的喜爱。酸笋中微生物群落的构成及其代谢是酸笋生产的核心,酸笋中风味物质的含量和种类决定酸笋的品质,微生物是酸笋风味的主要来源,两者在发酵过程中密切相关。
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韩国首尔2024年5月10日 /美通社/ -- 正官庄推出了"Goodbase榴莲软糖",可以品尝到被称为水果之王的榴莲,美味且方便。
炎炎夏日将至,奥利奥冰淇淋重磅上市,拟为今年冰淇淋消费市场带来新的惊喜。近年来,众多品牌跨入冰淇淋品类,频频引发热度话题。今夏又一零食头部品牌奥利奥也加入到冰淇淋阵营,给广大的冰淇淋爱好者们带来了福音。值得留意的是,此次奥利奥冰淇淋上市,背后的生产商却是雀巢。
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