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    2022-03-09 来源:羊城晚报羊城派
    美容养颜、滋补养生是女性间最热门的话题之一,在这个专属于女性的节日里,做一顿滋滋润润的美人餐,于美食之间宠爱自己。

      美容养颜、滋补养生是女性间最热门的话题之一,在这个专属于女性的节日里,做一顿滋滋润润的美人餐,于美食之间宠爱自己。

     

    美人餐一:益母草肉汁炖花胶

     

      有活血抗衰老功效的益母草,春天正是其当造之时。汕头人会在它花未全开时采摘,用来煮益母草猪红猪肝汤,早餐的时候饮一碗,通身舒泰。

     

      美食达人提醒,益母草微微带点苦味,入肴的时候,一定要去头去尾,分量不宜太多,而且不能久煮,否则汤水就带涩了。

     

      由于益母草属于瘦物,因此适合和猪肉搭档,尤其土猪更佳。若要强化美颜功效,则可以加入花胶,提前一晚用温水浸发,中途换水两三次即可。

     

      材料:鲜益母草20克,土猪肉100克,浸发好的黄花胶50克。

     

      做法:

     

      1、益母草洗净,去头尾,裁成10厘米左右长。

     

      2、土猪肉洗净,切成普通红枣般大小,隔水文火清炖两小时。

     

      3、把浸发好的黄花胶和益母草放入猪肉汁内,再炖煮20分钟。

     

    美人餐二:蜜瓜捞官燕

     

      燕窝虽然有素淡的蛋白香气,但毕竟作为入肴的食材来说,柔滑有余而鲜味不足,因此需要用蜜瓜来提味。

     

      美食达人提醒,浸发燕窝得用40℃左右的温水,大约浸发一晚,酌情换一两次水,看到它晶莹透明、轻拉会伸缩时即为发好。

     

      材料:蜜瓜一只约3到5两,官燕50克,冰糖水适量。

     

      做法:

     

      1、浸发好的官燕用冰糖水炖30分钟,然后放入冰箱冷藏。

     

      2、小蜜瓜去瓤,把瓜肉挖空,一半瓜肉打汁加入蜂蜜,一半瓜肉切块。

     

      3、将官燕与瓜汁拌匀,倒入瓜内,放入小蜜瓜块相伴,即成。

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