吡咯并喹啉醌二钠盐正式成为新食品原料，会是下一个透明质酸钠吗？

3月1日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布关于关山樱花等32种“三新食品”的公告（2022年第1号），其中包括2种新食品原料关山樱花和吡咯并喹啉醌二钠盐。吡咯并喹啉醌二钠盐作为一种国外流行的线粒体补充剂，在脑健康、能量补充、心血管健康、口服美容等多个领域都有着广泛的应用，被认为是可媲美NMN的热门原料。在透明质酸钠之后，有望掀起新一股的功能性食品创新热潮。

01 吡咯并喹啉醌的多种健康作用

吡咯并喹啉醌(Pyrroloquinoline quinone），简称PQQ，是一种氧化还原酶的辅酶，因其独特的邻苯醌结构赋予了它与其它辅酶许多不同的生理特性，也使它具有了不同的生理功效。

PQQ自然存在于土壤中，可被植物吸收，可在各种植物和动物中找到它，此外发酵食品和饮料中的一些细菌会产生PQQ。蔬菜中欧芹、青椒，水果中的奇异果、木瓜，饮品中的绿茶、乌龙茶，豆腐中含量都约为30纳克/克，纳豆当中的PQQ含量较高，达到了61纳克/克。人体的各种组织中都存在PQQ，它浓缩在母乳中（毫升母乳中含有140到180纳克的PQQ），是发育所必需的生长因子。

PQQ的生理作用主要有以下几方面：

1）促生长因子

线粒体健康不佳与各种常见疾病有关，包括智力衰退、心脏病、糖尿病和癌症。在小鼠饲喂小鼠的对照研究表明，PQQ不但可以促进线粒体的生长，还能够使线粒体生物合成的活性物质延长生命，防止活性氧化，提高能源利用率。而在人体细胞试验中，当PQQ浓度较低时，PQQ可以刺激人成纤维细胞DNA合成、复制及细胞分裂。

研究人员指出，增强线粒体健康可能是PQQ的许多健康作用背后的原因，例如改善能量、记忆力和睡眠。

2）神经保护

在研究PQQ和中风、脊髓损伤关系的试验中发现，PQQ可减少神经元细胞的死亡，同时可以有效促进大鼠脊髓半切损伤后的功能恢复。PQQ能明显逆转由β-淀粉样蛋白聚合导致的Bax/Bcl-2值降低，抑制Caspase-3的裂解。PQQ能抑制淀粉样蛋白的形成以及抑制截短型α-突触核蛋白的细胞毒性，保护被β-淀粉样蛋白聚合毒性伤害的神经细胞。

一项对41名日本老年人的研究测试了PQQ对神经功能的影响。在12周的时间里，研究对象分为两组，分别服用20毫克的PQQ或安慰剂。认知测试表明，PQQ提高了记忆力和注意力，脑部扫描发现血流量增加。

3）抗氧化

在PQQ饲养动物的试验中，可以明显观察到它的抗氧化作用。试验发现，PQQ能抑制过氧亚硝酸盐的形成，阻止SIN-1诱发的ATP枯竭，清除超氧阴离子来避免牛血清白蛋白被硝化。另外，PQQ还能阻止神经毒素6-羟基多巴胺产生活性氧，降低6-羟基多巴胺的细胞毒性。

因为人体自身不能合成PQQ，所以可通过摄入来进行补充，成人（孕妇或哺乳期妇女除外）每天的建议摄入量为 20 毫克，目前在我国可加入各类饮料中。

02 PQQ常见的应用方向及潜力应用

1、PQQ+辅酶Q10（心脏健康）

PQQ和辅酶Q10都参与线粒体能量的产生，二者协同使用能获得更好的效果，这一组合是目前PQQ相关补充剂中最常见的一种搭配，主要用于心脏健康、能量补充和健脑类型的补充剂中。

Life Extension辅酶Q10+PQQ补充剂，添加100mg还原型辅酶Q10、100mg喜来芝提取物和10mgPQQ,还原型辅酶Q10的生物利用率更高；喜来芝与辅酶Q10结合使用，可使线粒体中的辅酶Q10水平翻倍；PQQ可协同促进线粒体的生长。

2、PQQ+PS（脑健康）

随着时间的推移，神经系统和大脑中的神经细胞的线粒体会不断退化。除了损害记忆和注意力，线粒体退化还与阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等疾病有关。通过线粒体的再生，PQQ可以帮助阻止甚至逆转这种损害。

Plantonin健脑补充剂，添加PQQ、猴头菇、PS、假马齿苋、维生素B6、9、12、软磷脂、红景天、松树皮提取物等益智成分，支持更好的大脑表现、增强记忆力。

3、PQQ+NMN（能量补充）

PQQ和NMN同样也是一种经典的组合，两者均能促进线粒体能量供给和线粒体再生，常用于各类延缓衰老、补充细胞能量的补充剂中。

ESTHELIV®NMN+PQQ补充剂，添加300mgNMN和10mgPQQ。

Life Extension PQQ补充剂结合了PQQ、肌肽、R-硫辛酸、牛磺酸等，以促进细胞能量的产生。

4、PQQ+GABA（睡眠健康）

PQQ能够通过降低压力激素皮质醇来缓解焦虑情绪所导致的睡眠障碍，有效减少入睡时间，提升睡眠质量，可与褪黑素、GABA、L-茶氨酸、缬草等助眠原料结合使用。

5、PQQ+胶原蛋白（口服美容）

ESTHELIV®皮肤细胞修复胶囊，帮助减缓皮肤老化，促进胶原蛋白生成，减少色素沉着和皱纹。

6、PQQ+氨基酸（生殖健康）

FertileQQ结合了还原型辅酶Q10和PQQ，这两种超级营养素被认为可以优化对女性线粒体卵细胞健康的支持。

Coast Science男性生育补充剂加入了PQQ、L-蛋氨酸、谷胱甘肽、 KSM-66南非醉茄提取物、番茄红素，和多种维生素矿物质，旨在增加男性精子的数量和活性。

7、其他应用方向

1）解酒

可搭配原料：葛根、姜黄、益生菌、赶黄草、蚌肉多糖、显齿蛇葡萄叶、玉米低聚肽、枳椇子

PQQ能加速大鼠乙醛（酒精代谢中间产物）的代谢。解酒过程中，PQQ将乙醇脱下来的电子传给泛醌（辅酶Q10），随后泛醌被还原成泛醇，从而减轻乙醛对肝脏造成的毒性，起到解酒护肝的作用。

2）提升免疫力

可搭配原料：维生素C、锌、维生素D、益生菌、益生元、姜黄、接骨木莓、乳铁蛋白、人参

PQQ还能支持免疫功能，缺乏 PQQ 可能导致免疫功能障碍。在一项研究中，PQQ 补充剂可增加B细胞和T细胞（在免疫反应中发挥核心作用的白细胞）对分裂素（诱导细胞分裂或有丝分裂的蛋白质）的反应。

03 结语

自2021年初成为新食品原料后，透明质酸钠迅速成为国内爆火的功能性原料，在食品饮料行业掀起了一股创新热潮。作为脑健康和延缓衰老领域的明星，PQQ有着更广泛的健康作用，它能否成为功能性原料的下一个“透明质酸钠”呢？

参考文献：

[1] Recent progress in studies on the health benefits of pyrroloquinoline quinone PMID: 26168402 DOI: 10.1080/09168451.2015.1062715

[2] Dietary pyrroloquinoline quinone (PQQ) alters indicators of inflammation and mitochondrial-related metabolism in human subjects PMID: 24231099 DOI: 10.1016/j.jnutbio.2013.07.008

[3] Potential physiological importance of pyrroloquinoline quinone PMID: 19803551