2021年美国天然成分市场销售数据：各个类别中哪些是受欢迎的功能性成分？

SPINS近日公布了截至2021年10月31日的52周的美国主流零售渠道、天然渠道销量排名前25的热门原料，以及各个细分领域排名前十的功能性成分销售数据。在这篇文章中，食研汇将分析美国天然渠道的功能性成分销售数据，天然渠道市场更偏向于植物提取物等天然成分，揭示补充剂和成分市场的未来流行趋势，对企业开发相关的功能性产品具有很强的借鉴意义。

天然渠道排名前25的热门成分

主流零售渠道代表最大众化的膳食补充剂销售市场，数据来源于全美杂货店，药店，沃尔玛等大型商超，上榜的均为消费者比较熟悉的成分。而天然渠道是不包括全食超市在内的全美天然有机食品超市的数据，与大众零售渠道相比，天然渠道的产品均为纯天然、有机的成分，具有一定的前沿性，代表着原料市场的创新方向。

从数据来看，益生菌补充剂、胶原蛋白产品、多种植物蛋白、浓缩鱼油、维生素D、镁、大麻二酚（CBD）、复合维生素（女性）、姜黄等原料排名销售额前十位。和大众渠道市场普遍增长相比，天然渠道的原料在2021年出现了销售额的大幅下降。TOP25原料中，实现销售额增长的只有胶原蛋白产品（7.2%）、维生素D（18.6%）、镁（7%）、男性复合维生素（3%）、锌（21.5%）、消化酶（0.1%）、维生素B12、南非醉茄（20.5%）、多种矿物质（2.03%）和褪黑素（11.1%）等十种。总体来看，天然渠道市场呈现出“返璞归真”的特点，消费者在补充剂的选择上倾向于选择自己信赖的基础营养素（维生素、矿物质）等来增强免疫力和睡眠，南非醉茄也保持了强势的增长，CBD的销售额则进一步下滑。

哪些健康类别增长快？

消化健康、感冒&流感、骨骼健康、能量支持、情绪支持、止疼&炎症、心血管健康、口服美容、认知健康、睡眠健康是天然渠道销售额排名前十的健康类别。其中感冒&流感类别跌幅最大，达到35.5%。与脑健康相关的三大类别（情绪、认知、睡眠）销售额均实现了增长，分别增长了3.4%、0.2%和11.2%，说明了消费者在后疫情时代开始将目光转向与情绪、注意力、睡眠相关的脑健康问题。另外，骨骼健康和心血管健康类别也实现了销售额的增长。

各个细分类别受欢迎的成分

1) 消化健康

热门成分：苹果醋

苹果醋补充剂在消化健康类别中增长了79.9%，是增长最快的成分。苹果醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行二次发酵，把酒精代谢为醋酸。苹果醋含有丰富的维生素C、矿物质（镁、铁、磷、锰、钾），人体不能自行合成的八种氨基酸和抗氧化剂，是一种健康饮品。其主要功能有帮助消化，有助于降低血糖水平和胆固醇，有利于减肥等.

随着主流媒体、博客、社交媒体和名人宣传其潜在的健康益处，近年来苹果醋在美国的受欢迎程度不断提高，2020年goli推出苹果醋软糖补充剂后，一举成为网红产品，并成功带火这个品类。Mordor Intelligence等市场调研公司也预测，到 2024 年，全球苹果醋市场将实现5.4%的年复合增长率。

2）感冒流感

热门成分：锌

受感冒流感类别总体销售额下降的影响，所有成分销售额均出现了不同程度的下滑，锌成分相对来说较为受欢迎。芬兰赫尔辛基大学一项研究表明，感冒时补锌能够抑制病毒的复制过程，缩短感冒时间。研究人员分析了17项有关锌含片防感冒的试验结果，涉及11300名志愿者。结果发现，3项研究表明，每天补充醋酸锌75毫克以上可使感冒期平均缩短42%；使用其它类锌盐的5项研究发现，每天补锌盐75毫克以上可以使感冒期平均缩短20%。锌是我们人体免疫系统得以正常工作的必需元素，缺乏锌会导致细胞功能受损。过量服用补剂同样会导致免疫系统异常，使治疗结果适得其反。

3）骨骼健康

热门成分：维生素K、维生素D、镁、维生素A

消费者似乎慢慢认识到，补钙并不是促进骨骼健康的唯一途径，而开始寻求更多有益于骨骼健康的营养素。维生素K可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性，以更好地帮助人体将吸收的钙利用到骨骼；补充维生素D可对骨骼生产生直接益处，改善人体肌力调节平衡能力，促进骨骼的健康；镁在骨骼中的含量仅次于钙、磷，是维持骨细胞结构与功能的必需元素，能够促进骨骼形成与再生，对于维持骨骼牙齿的强度与密度具有重要作用；维生素A和维生素D则有着协同作用，在补充维生素A的过程中，再补充维生素D，可以同时提高两者的利用率。

4）能量支持

热门成分：咖啡因

咖啡因是能量支持类别增长最快的成分。咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以提振精神、增进思考与记忆，恢复肌肉的疲劳；作用在心血管系统可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环，并帮助消化和促进脂肪的分解。

5）情绪支持

热门成分：南非醉茄

南非醉茄作为情绪支持成分取得了32.7% 的销售增长。南非醉茄在阿育吠陀医学中使用历史已有上千年，是一种适应原草药，通常用于缓解压力、帮助睡眠以及提升免疫力等，与疫情期间消费者的需求非常吻合，此外它对延缓衰老、平衡内分泌、心肺和中枢神经系统健康也有积极的影响，针对南非醉茄的研究仍在不断进行中。

6）止痛&炎症

热门成分：乳香

乳香是止痛消炎类别增长最快的成分，销售额增长91.6%。乳香为橄榄科植物，在古代被用于祭坛、寺院、冥想等神圣的场所，有帮助深度呼吸的功效，还具有缓解精神压力、美容、预防皱纹、缓解关节疼痛等效果，常用于关节止痛类补充剂。根据一项实验显示，与安慰剂组相比，每天补充乳香提取物可将肌肉酸痛降低47％，并且膝盖酸痛减轻了31％，还发现与炎症，肌肉损伤和结缔组织损伤相关的生物标志物有所改善。

7）心血管健康

热门成分：槲皮素

槲皮素是多种植物中存在的一种黄酮醇类化合物，与其他的黄酮类化合物一样，槲皮素在人体中具有多种生物活性，包括抗氧化、清除自由基、血管舒张和抗菌等作用，其中保护心血管是槲皮素最重要的功能之一，同时还可以抗脂质过氧化，保护肝脏和神经细胞。

8）口服美容

热门成分：虾青素

虾青素的强抗氧化性可减少引起皮肤老化的自由基，减少细胞膜和线粒体膜的氧化损伤，阻止皮肤光老化。报告显示，虾青素有助于保护皮肤免受紫外线刺激和保护皮肤免受紫外线照射引起的干燥，使皮肤保持滋润。在一项日本的实验中，连续8周的虾青素使用后，鱼尾纹有显著改善，斑点直径缩小，面颊皮肤水润度上升。

9）认知健康

热门成分：假马齿苋

假马齿苋(bacopa monnieri)是一种阿育吠陀医学中的常用草药，主要用于缓解压力、增强记忆等。研究表明假马齿苋及其提取物具有健脑作用，假马齿苋及其乙醇提取物能明显提高大鼠的学习能力, 促进认知功能的作用主要源于乙醇提取物中的假马齿苋皂苷A和B两种活性皂苷。目前假马齿苋已广泛用于各类增强认知、健脑的补充剂中，市场稳步扩大。

10）睡眠健康

热门成分：镁

镁是睡眠健康类别增长最快的成分，销售额增长106.8%。镁对促进睡眠的两种主要物质褪黑素和GABA的生成都有促进作用。镁是色氨酸转化为血清素再转化为褪黑素过程中的重要辅助物质，并通过刺激GABA神经元的受体，促使GABA的释放，从而影响睡眠的时长和深度。另外，镁通过抑制谷氨酸神经元，减少唤醒性神经递质谷氨酸和皮质醇激素的释放。所以睡前补充镁是帮助解决失眠的有效方法之一。

不同的镁螯合物具有不同的效果，在睡眠领域使用的主要是L-苏糖酸镁(Magnesium L-Theronate)，这是一种可以通过血脑屏障的镁，又叫“大脑镁”，能直达大脑中枢，服用后起效快，适合用于情绪健康和睡眠等方面。