资讯 > 加工包装机械 > 食品真实性检测是食品安全的重要保障
食品真实性检测可针对多种食品基质，欧陆食品检测应用稳定同位素技术，为您真实性检测；发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。早在2014年，国内食品科学界就将食品真实性、食品安全与食品质量并列提出，作为食品标准制定的主要方向。同样的，以研究国际前沿和竞争性科技难点为主的欧盟“地平线2020”科研计划中，也将食品真实性作为重点研究领域。
食品真实性检测可以测定的范围：
果汁及其制品：外源糖、外源水、着色剂、增香剂和其他不明添加剂的确定；果汁含量的测定；地理来源鉴定。
葡萄酒、苹果酒：加糖、甜味剂、甘油添加或甘油稀释；起泡酒生产过程检测；同位素一致性检测；地理来源鉴定。
烈性酒：酒精的植物来源控制；外源水、外源糖和调味剂检测（符合法规和/或产品标准）。
蜂蜜、枫蜜、龙舌兰糖浆：外源糖或其他不明添加剂的检测；虚假标识；地理来源鉴定。
乳制品：饲料鉴定（草或玉米青贮饲料）；掺假检测；动物种类鉴定；调味料检测（如水果、香草）；地理来源鉴定。
调味料：鉴定调味料源自天然或合成，或提取自天然产品（香草、茴香、苦杏仁、肉桂、薰衣草、水果、薄荷）。
鱼：动物种类鉴定；饲养方法鉴定（野生或养殖）。
肉：动物种类鉴定；地理来源鉴定。
食品真实性检测这项技术为加强肉类食品质量监管，减少掺假、欺诈行为的发生，保护消费者利益和身心健康，控制原料和产品质量、保障肉制品企业的经济利益，提供了可靠的执法依据和技术支持。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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