资讯 > 加工包装机械 > 食品真实性检测是食品安全的重要保障
食品真实性检测可针对多种食品基质，欧陆食品检测应用稳定同位素技术，为您真实性检测；发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。早在2014年，国内食品科学界就将食品真实性、食品安全与食品质量并列提出，作为食品标准制定的主要方向。同样的，以研究国际前沿和竞争性科技难点为主的欧盟“地平线2020”科研计划中，也将食品真实性作为重点研究领域。
食品真实性检测可以测定的范围：
果汁及其制品：外源糖、外源水、着色剂、增香剂和其他不明添加剂的确定；果汁含量的测定；地理来源鉴定。
葡萄酒、苹果酒：加糖、甜味剂、甘油添加或甘油稀释；起泡酒生产过程检测；同位素一致性检测；地理来源鉴定。
烈性酒：酒精的植物来源控制；外源水、外源糖和调味剂检测（符合法规和/或产品标准）。
蜂蜜、枫蜜、龙舌兰糖浆：外源糖或其他不明添加剂的检测；虚假标识；地理来源鉴定。
乳制品：饲料鉴定（草或玉米青贮饲料）；掺假检测；动物种类鉴定；调味料检测（如水果、香草）；地理来源鉴定。
调味料：鉴定调味料源自天然或合成，或提取自天然产品（香草、茴香、苦杏仁、肉桂、薰衣草、水果、薄荷）。
鱼：动物种类鉴定；饲养方法鉴定（野生或养殖）。
肉：动物种类鉴定；地理来源鉴定。
食品真实性检测这项技术为加强肉类食品质量监管，减少掺假、欺诈行为的发生，保护消费者利益和身心健康，控制原料和产品质量、保障肉制品企业的经济利益，提供了可靠的执法依据和技术支持。
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