资讯 > 市场动态 > 美食从“天”而降？智慧餐厅前景可期
互联网时代的到来为人们提供了获取资讯的多元渠道，视听结合的信息传播模式也让人们更加真切地获取了身临其境的即视感，从而为各行业新业态站稳市场提供了机遇。就拿正在举办的北京冬奥会来说，要说这场世界瞩目的盛会有哪些吸引人的地方，无人智慧餐厅的科技范可以说相当“出圈”。
最近一段时间以来，相信大家没少看到关于冬奥智慧餐厅的报道或是短视频。在智能化技术与各类自动化、可视化、高效化智能餐饮设备的支持下，冬奥餐厅的供餐由机器人和搭建在餐厅顶部的各条“道路”来完成，人们点餐后只要在座位上轻松等待就好，从“天”而降的餐厅、“天上掉馅饼”等形容就是来自于此，不少外国友人们也纷纷表达了对这一形式的称赞。
非但如此，如果我们将目光聚焦到餐食制作中，还将发现更多有趣的东西。比如此次冬奥会所公布的部分菜单中，仅是中餐餐台就有宫保鸡丁、滑蛋虾仁、青椒炒牛肉、木须肉、荔枝鸡片等热菜，预先进行过菜谱设置的自动炒菜锅投用后，一旦接收到系统的点餐指令就能及时起锅、炒制、调味，烹制出一盘色香味俱全的热菜。同时，人们点餐时还能按照个人喜好对菜品咸淡口味、酸甜口味、软硬程度等进行选择，炒菜设备会按需调整菜谱，中餐也能更好地满足全世界消费者的个性化需求。
除此之外，作为一场世界级的体育盛会，此次冬奥会的供餐还覆盖到世界餐台、亚洲餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、面包和甜品台等十多种餐台，菜品多样的同时也对供餐提出考验。而在物联网、大数据、视觉识别等技术的创新融合下，汉堡机器人、披萨机器人、咖啡机器人、鸡尾酒机器人等纷纷各在其位各谋其职，精妙的拉花、恰当的调配等操作都使人们享受到了高智慧的餐饮模式。
当然，本次冬奥会采用无人智慧餐厅更多是基于防疫考虑，在人们惊叹于智慧餐厅已经达到如此水平的时候，其实我们更可以将其视作为借此机会为餐饮新业态撕开步入市场的积极尝试。毕竟科技的创新发展早就为这一餐饮新业态落地提供了强大的技术支持，国内外的智慧餐厅数量这些年也处在增长中，但就其消费表现和市场反应来看，早前尚未激起太大的“浪花”。
随着智慧餐厅的这波冬奥热度越来越高，从“天”而降的餐食既令人大开眼界，自动炒菜锅的均匀翻炒、咖啡机器人的精准拉花等也足以让人大饱口福。对于餐饮业来说，也有理由相信冬奥效应将助推餐饮新业态在更大范围应用和消费认可度不断提升。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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