资讯 > 市场动态 > 红油面皮疑似有异物？X光检测机提升产品出厂合格率
异物污染一直是较为频发的食安问题之一。近年，食品中混入异物被曝光的事件屡见不鲜，这不仅存在食品质量安全问题，也让企业形象和信誉在消费者心中大打折扣。诸如螺蛳粉、红油面皮等方便食品在生产过程中，倘若生产各环节把控不严，检查不仔细等因素导致异物误入方便食品生产线，造成食品异物污染。
随着生活节奏步伐不断加快，“宅经济”、“懒人经济”的飞速发展造就了方便食品的崛起，行业市场规模迅速扩增。研究所数据显示，2016-2020年，国内方便食品市场规模由857.60亿人民币增长到1094.7亿人民币，如果按照年均复合增速6%计算，方便食品的市场规模在2025年将达到6300亿人民币。
在消费饮食结构快速调整和多元化消费需求背景下，除了常见的方便面外，而今便利店、超市的货架上比以往多了更多的方便食品种类，如螺蛳粉、宽粉、米粉、拉面、面皮以及自热锅类的盖饭、火锅等等。不过，多品类方便食品满足不同消费者喜好需求的同时，却也存在异物污染等食品质量安全问题。
近日，有网友发文称，在某红油面皮塑封膜里发现不明黑色物体。公司在得到信息后高度重视，不过由于消费者未保留和提供产品外包装、生产批次及购买记录，尚无法判断有异物的面皮是否该公司产品。其实，食品中混入异物被消费者投诉或曝光的事件不在少数，这不仅存在食品质量安全问题，也让企业形象和信誉在广大消费者心中大打折扣。
现如今，愈来愈多方便食品加工企业都深知做好检测监管工作，保障产品出厂品质的重要性，通过在生产线上设置异物检测设备，严把产品出厂质量安全关。目前来看，金属异物检测机和X光异物检测机是方便食品生产企业较为常用的异物检测设备。金属异物检测机对混入食品的金属类异物较为灵敏，剔除准确率高。
而X光异物检测机相比金属异物检测机，由于X射线对混入食品的异物识别准确度高，种类多样，除了金属，还可识别石子、土块、玻璃、头发、骨头等各类异物，同时还能够进行瑕疵品、破损包装、重量检测，保证方便食品出厂质量安全。为此，方便食品加工企业在产品出厂前采用X光异物检测机对产品进行检测，无疑大大降低不良品流入市场的概率。
在“一人食经济”、“宅经济”等的驱动下，螺蛳粉、红油面皮、方便粉丝等方便食品也将因“方便”、风味丰富的特性持续受到消费市场的热捧。与此同时，随着人们健康饮食和食品质量安全观念的提升，尤其是年轻人对方便食品品质更加重视。因此，加工企业都要依托X光异物检测机的诸多优势，即在高速运转的生产线上准确地剔除有问题产品，进而夯实方便食品出厂质量安全底线，避免其信誉和形象在消费者心中“塌房”。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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